一种双模式MnO2/Fe,B-CDs类过氧化物酶检测亚硝酸盐的方法技术

本发明专利技术公开了一种双模式MnO<subgt;2</subgt;/Fe,B‑CDs类过氧化物酶检测亚硝酸盐的方法，本发明专利技术通过微波法合成铁、硼掺杂碳点（Fe,B‑CDs），将其作为还原剂制备MnO<subgt;2</subgt;/Fe,B‑CDs纳米材料，MnO<subgt;2</subgt;/Fe,B‑CDs具有类过氧化物酶活性，能够氧化3,3',5,5'‑四甲基联苯胺（TMB）及H<subgt;2</subgt;O<subgt;2</subgt;体系产生的蓝色的oxTMB，一方面亚硝酸盐与TMB及H<subgt;2</subgt;O<subgt;2</subgt;一起加入能够增强纳米酶的类过氧化物酶活性，使体系的蓝色加深，另一方面，当MnO<subgt;2</subgt;/Fe,B‑CDs氧化TMB及H<subgt;2</subgt;O<subgt;2</subgt;体系产生的蓝色的oxTMB后，再加入亚硝酸盐，使得亚硝酸盐与oxTMB发生重氮反应，形成黄色重氮盐，由此建立了分别在654nm及440nm波长处的亚硝酸盐双色双模式检测新方法，将本方法应用于食品及发酵食品中亚硝酸盐的检测分析，具有准确、灵敏度高、特异性强、操作简单、快速等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于化学分析检测，具体涉及一种双模式mno2/fe,b-cds类过氧化物酶检测亚硝酸盐的方法。

技术介绍

1、亚硝酸盐（no2-）是一种食品添加剂，在食品中广泛用于保鲜（抗氧化剂）或抑制微生物生长（防腐剂）。然而，no2-的添加量受到严格限制，大量摄入no2-会对人体健康造成严重危害。no2-可与胃中的酰胺或二级胺反应生成致癌的n -亚硝胺，并与血红蛋白结合生成高铁血红蛋白，诱导机体缺氧。为了更好地保障食品的质量安全，有必要对食品中的no2 -进行准确测定。为了实现对no2-的检测，包括色谱法、电化学法和光谱法在内的检测方法被应用。在这些方法中，比色法，因其成本低、操作简单快速等优点，被更广泛地应用于检测no2-，但也存在干扰的问题，而为了增加数据的可靠性，利用光学双信号输出对样体进行检测，是一新的研究方向。

2、纳米酶是具有酶活性的纳米材料，与天然酶相比，具有成本低、稳定性好、耐受性高，可以大规模生产等优点。3,3',5,5'-四甲基联苯胺（tmb）是迄今为止最常用的显色底物，可用于可视化和吸收光谱分析，tmb比色反应的机理依赖于核本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种双模式MnO2/Fe,B-CDs类过氧化物酶检测亚硝酸盐的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的双模式MnO2/Fe,B-CDs类过氧化物酶检测亚硝酸盐的方法，其特征在于：MnO2/Fe,B-CDs类过氧化物酶溶液浓度为1 mg/mL，添加量为100-150 µL；3,3',5,5'-四甲基联苯胺浓度为5 mmol/L，添加量为100-200 μL；H2O2的浓度为50 mmol/L，添加量为100-200 μL。

【技术特征摘要】

1.一种双模式mno2/fe,b-cds类过氧化物酶检测亚硝酸盐的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的双模式mno2/fe,b-cds类过氧化物酶检测亚硝酸盐的方法，其特征在于：mno2/fe,b...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨亚玲，李秋兰，李吉涛，杨德志，
申请(专利权)人：云南伦扬科技有限公司，
类型：发明
国别省市：