一种高稳定性固定化脂肪酶及其催化水解制备甘油二酯制造技术

本发明专利技术公开了一种高稳定性固定化脂肪酶及其催化水解制备甘油二酯，所述高稳定性固定化脂肪酶的制备方法包括如下步骤：S1.将式(Ⅰ)所示的改性丙烯酸酯树脂与Fe3O4磁性纳米颗粒和戊二醛溶液反应，得磁性纳米颗粒复合载体；S2.将磁性纳米颗粒复合载体经活化剂活化羧基后、脂肪酶溶液和戊二醛溶液反应，得高稳定性固定化脂肪酶；本发明专利技术对磁性纳米颗粒复合载体经过活化处理，得到固定化脂肪酶，该固定化脂肪酶稳定性高，重复使用20次后，仍保持初始酶活的91%，催化水解甘油三酯反应，可得到含35%的甘油二酯。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物酶，尤其涉及一种高稳定性固定化脂肪酶及其催化水解制备甘油二酯。

技术介绍

1、甘油二酯是一种功能性油脂，具有与普通油脂相似的口感、风味和能量，但是它在人体内摄入后不会产生脂肪堆积，具有减肥的功效，可以预防与肥胖相关的疾病的发生。因此，甘油二酯的研究开发具有很好的应用前景。甘油二酯的制备主要有化学法和生物酶法。化学法在高温条件下进行，耗能高、产品色泽较深，并且不适于富含多不饱和脂肪酸的甘油酯的生产。生物酶法具有诸多优点，比如，反应条件温和、过程绿色、副产物少，适于含热敏性多不饱和脂肪酸甘油酯的生产等等。因此，生物酶法制备甘油二酯具有更大的前景。

2、脂肪酶属于生物酶中的一种，不经载体固化的脂肪酶稳定性较差，因此，目前用于制备甘油二酯的脂肪酶常用载体进行固化。脂肪酶的固定化方法主要有包埋法、吸附法、交联法、共价结合法等，其中，包埋法和吸附法是酶和载体间通过弱相互作用相连，所以虽然吸附法或包埋法可以使酶保持较高的酶活，但载体与脂肪酶的结合不牢固，脂肪酶容易从载体上脱落。共价结合法是一种有效的脂肪酶固定化方法，在脂肪酶和载体间引入了化本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，所述式(Ⅰ)所示的改性丙烯酸酯树脂的结构如下所示：

3.如权利要求1所述的高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，S1中，所述脂肪酶选自CALB脂肪酶、RML脂肪酶、CALA脂肪酶中的至少一种。

4.如权利要求1所述的高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，S1中，所述式(Ⅰ)所示的改性丙烯酸酯树脂、Fe3O4磁性纳米颗粒与戊二醛溶液的质量比为5~15：2~6：10；

5.如权利要求1所述的高稳定性固...

【技术特征摘要】

1.一种高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，所述式(ⅰ)所示的改性丙烯酸酯树脂的结构如下所示：

3.如权利要求1所述的高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，s1中，所述脂肪酶选自calb脂肪酶、rml脂肪酶、cala脂肪酶中的至少一种。

4.如权利要求1所述的高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，s1中，所述式(ⅰ)所示的改性丙烯酸酯树脂、fe3o4磁性纳米颗粒与戊二醛溶液的质量比为5~15：2~6：10；

5.如权利要求1所述的高稳定性固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，s1中，所述反应的温度为20~40℃，时间为5~10h。

6.如权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟南京，郑佳薇，章镪月，陈启宇，胡永华，
申请(专利权)人：广东药科大学，
类型：发明
国别省市：