【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酵母发酵，具体涉及一种利用高乳酸工业副产物生产酵母产品的方法。
技术介绍
1、玉米浆是生产玉米淀粉的副产物，是玉米浸泡过程中获得的水溶性物质，玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长因子和一些前体物质，含大约40％～50％干物质。玉米浸泡水属于高浓度有机废水，无法直接进入污水厂处理，玉米深加工企业一般将玉米浸泡水浓缩成玉米浆，喷浆到玉米纤维或玉米胚芽粕，生产喷浆纤维或喷浆胚芽粕。在蒸发及干燥过程能源消耗大，附加值低，多余的玉米浆作为发酵工业的有机氮源培养基。近几年玉米深加工企业加工量快速增长，玉米浆严重供大于求，企业需要补贴运费处理玉米浆，严重制约着玉米深加工企业的发展。
2、可溶玉米酒精糟(ddgs)是玉米酒精发酵醪液蒸出酒精后残留下来的生产废液，主要为蛋白质，此外还含有脂肪、糖类、维生素等，玉米酒精糟液营养丰富，但可溶玉米酒精糟废液处理难度很大，治理成本高。
3、白酒黄水是白酒酿造过程中，受重力作用，酒醅中存在少量向下运动的水，连同溶入的醇、醛、酸、酯，以及矿物质、还原糖、氨基酸等一起，最后沉积在窖池...
【技术保护点】
1.一种利用高乳酸工业副产物生产酵母产品的方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述高乳酸工业副产物包括玉米浆、可溶玉米酒精糟、白酒黄水或泡菜水中的一种或两种以上，优选为玉米浆。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基还包括营养物质，其中，所述营养物质包括微量元素和维生素。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述微量元素选自铜、钙、铁、锌、镁和钾中的一种或两种以上，优选为铜和/或钙；
5.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，以发酵培养基总...
【技术特征摘要】
1.一种利用高乳酸工业副产物生产酵母产品的方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述高乳酸工业副产物包括玉米浆、可溶玉米酒精糟、白酒黄水或泡菜水中的一种或两种以上，优选为玉米浆。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基还包括营养物质，其中，所述营养物质包括微量元素和维生素。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述微量元素选自铜、钙、铁、锌、镁和钾中的一种或两种以上，优选为铜和/或钙；
5.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，以发酵培养基总重计，所述营养物质包括2-5ppm铜、400-1000ppm钙、10-30ppm维生素b1、15-30ppm泛酸和0.5-1.5ppm维生素b7中的一种或两种以上。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其特征在于，所述高乳酸工业副产物的改性产物包括如下步骤制得：将高乳酸工业副产物经纤维素酶酶解、蛋白酶酶解和灭酶制得。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，以高乳酸工业副产物的干重计，所述纤维素酶的添加量为3～6wt‰，优选为4-6wt‰；优选地，纤维素酶酶解温度为55～65℃，优选酶解时间3～6h。
8.根据权利要求6或7所述的方法，其特征在于，以高乳酸工业副产物的干重计，所述蛋白酶的添加量为2～4wt‰，优选为2-3wt‰；优选地，蛋白酶酶解温度为55～65℃，优选酶解时间3～6h。
9.根据权利要求6～8中任一项所述的方法，其特征在于，所述灭酶包括升温至70～90℃保温20～40min。
10.根据权利要求1-9中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述发酵培养采用...
【专利技术属性】
技术研发人员：覃先武，伍业旭，张彦，孙雅芳，雷森林，郭天芬，余奎，黄兴法，王超，
申请(专利权)人：安琪酵母股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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