【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体为一种鲜榨果汁蒸发设备。
技术介绍
1、冷冻浓缩技术是利用果汁中冰与水溶液之间固液相平衡的一种浓缩方法，将温度降至果汁的冰点以下，使水分以冰晶形式从果汁中除去，从而提高果汁浓度。由于冷冻浓缩是0℃以下进行，能很好地保持原果的营养价值和特色风味品质。
2、现有技术，公开号为cn104886702a的中国专利公开了一种澄清浓缩果汁的制备方法，该方法将水果破碎打浆制备的果浆送入冷冻浓缩设备，先进行悬浮结晶，再进行渐进层状结晶，直到果浆全部冻结，借助冻结冰晶颗粒构成的过滤床层，将果浆中的果肉等悬浮颗粒有效地阻滞在冰层中，析出并获得澄清且被浓缩的果汁。该方法，通过搅拌使果浆逐步冻结，逐步产出冰晶，但随着冰晶的增加，搅拌效果会逐渐降低，使得冰晶的产出效率逐步降低，且仍存在产生大块冰块的情况。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种鲜榨果汁蒸发设备，具备分层连续冻结鲜榨果汁，连续、高效产出冰晶，可避免形成大块冰块的优点。
2、为实现...
【技术保护点】
1.一种鲜榨果汁蒸发设备，包括蒸发桶(1)、环绕蒸发桶(1)且与蒸发桶(1)同中轴线的蓄冷罐(2)，所述蒸发桶(1)具有用于容纳所述鲜榨果汁的容置腔室(1001)，所述容置腔室(1001)的顶部由封板(3)封闭，其特征在于：所述鲜榨果汁蒸发设备还包括上下设置在所述容置腔室(1001)中且与容置腔室(1001)同中轴线的主驱动轴(4)和副驱动轴(5)，所述主驱动轴(4)的上部环绕设置有上绞龙(6)，所述主驱动轴(4)的下部安装有驱动单元，所述副驱动轴(5)的上部和下部分别环绕设置有中绞龙(7)和下绞龙(8)；所述中绞龙(7)设置有三个，三个所述中绞龙(7)绕副驱动轴(5...
【技术特征摘要】
1.一种鲜榨果汁蒸发设备，包括蒸发桶(1)、环绕蒸发桶(1)且与蒸发桶(1)同中轴线的蓄冷罐(2)，所述蒸发桶(1)具有用于容纳所述鲜榨果汁的容置腔室(1001)，所述容置腔室(1001)的顶部由封板(3)封闭，其特征在于：所述鲜榨果汁蒸发设备还包括上下设置在所述容置腔室(1001)中且与容置腔室(1001)同中轴线的主驱动轴(4)和副驱动轴(5)，所述主驱动轴(4)的上部环绕设置有上绞龙(6)，所述主驱动轴(4)的下部安装有驱动单元，所述副驱动轴(5)的上部和下部分别环绕设置有中绞龙(7)和下绞龙(8)；所述中绞龙(7)设置有三个，三个所述中绞龙(7)绕副驱动轴(5)环形阵列分布，且位于阵列起始位置的中绞龙(7)固定在副驱动轴(5)上，另外两个中绞龙(7)活动套在副驱动轴(5)上并与驱动单元固定，并可在驱动单元的驱动下沿副驱动轴(5)的轴向上下往复运动；所述封板(3)上固定有进料管(31)，所述鲜榨果汁通过进料管(31)落在上绞龙(6)上，并通过上绞龙(6)撒布在三个中绞龙(7)。
2.根据权利要求1所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述蓄冷罐(2)内成型有用于容纳冷媒的蓄冷腔(201)，所述蓄冷罐(2)的外壁下部固定有冷媒入口(202)，所述冷媒为低温氮气；所述蒸发桶(1)的顶端固定有蓄能罐(9)，所述蓄能罐(9)内成型有蓄能腔(901)，所述蓄能罐(9)、蒸发桶(1)和封板(3)之间形成有导腔(10)；所述导腔(10)和蓄冷腔(201)之间设置有弹簧阀(11)；所述鲜榨果汁蒸发设备还包括连通容置腔室(1001)和导腔(10)的分散流道(401)和连通容置腔室(1001)和蓄能腔(901)的连接流道(402)。
3.根据权利要求2所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述上绞龙(6)的首端固定有连接板(61)，所述连接板(61)的顶端固定有调节板(611)，所述调节板(611)套在主驱动轴(4)上，所述调节板(611)的顶端面与封板(3)的底端面相互抵靠，所述调节板(611)上设置有与进料管(31)出料口相配合的导料孔(6111)，所述调节板(611)随主驱动轴(4)的转动打开和封闭进料管(31)出料口；所述中绞龙(7)和下绞龙(8)之间设置有隔板(12)，所述隔板(12)的顶端面与固定在副驱动轴(5)上的中绞龙(7)尾端抵靠，所述隔板(12)上设置有窗口(121)，所述窗口(121)连通隔板(12)两侧的容置腔室(1001)，所述下绞龙(8)的上部固定有导块(81)；所述蒸发桶(1)的底端面固定有排出口(1002)；所述蒸发桶(1)的下方设置有副电机(51)，所述副驱动轴(5)与副电机(51)的输出端固定连接。
4.根据权利要求3所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述主驱动轴(4)包括主轴体(41)和副轴体(42)，所述主轴体(41)的顶端面中间位置凸设有凸轴(411)；所述上绞龙(6)和调节板(611)均固定套在主轴体(41)上，所述封板(3)套在主轴体(41)上，且封板(3)的顶端面与主轴体(41)的顶端面齐平；所述凸轴(411)贯穿蓄能罐(9)，且凸轴(411)的顶端面与蓄能腔(901)的腔底面齐平；所述凸轴(411)的顶端面固定有转动柱(4111)，所述转动柱(4111)的顶端面固定有转动套(4112)，所述转动套(4112)贯穿蓄能罐(9)并与蓄能罐(9)转动配合，所述转动套(4112)上设置有传动齿轮(16)，所述传动齿轮(16)设置在蓄能罐(9)上方且固定套在转动套(4112)上；所述副轴体(42)沿主轴体(41)的中轴线贯穿主轴体(41)、凸轴(411)、转动套(4112)并延伸至转动套(4112)外。
5.根据权利要求4所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄育鹏，林国军，强新录，
申请(专利权)人：鲜绿园深圳饮品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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