一种特异性合成低分子量菊糖的菊糖蔗糖酶及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种特异性合成低分子量菊糖的菊糖蔗糖酶及其应用，其将氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示的蛋白质作为菊糖蔗糖酶应用在合成菊粉中，其通过潜在的“非延续性”糖链延伸机制，特异性地合成了聚合度为3～40、平均分子量为2.1×103g/mol的菊糖，而不积累高分子量的菊糖。本发明专利技术实现了低分子量菊糖的高效生物合成，产率达50.6％，且生产成本低，所用设备少，具备工业规模化生产的潜力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于酶的基因工程，具体涉及一种特异性合成低分子量菊糖的菊糖蔗糖酶及其应用。

技术介绍

1、菊糖在多种植物中广泛分布，如菊芋、菊苣等，其作为一种益生元，对管理体重和促进肠道益生菌的增殖具有突出效果，此外，其还对改善i型糖尿病、溃疡性结肠炎和减轻肝毒性等具有积极影响；因此，被广泛应用于食品、医药等多个行业中，且应用场景广阔。

2、而商业菊糖主要是从植物中提取获得的，其提取纯化工艺虽然已经成熟，但是却步骤繁琐、提取率低，容易导致菊糖的损失，且当采用有机溶剂时，还会引发环境污染问题，此外，其还受到原料产量的限制；而酶法合成菊糖是以蔗糖为底物，在菊糖蔗糖酶的作用下，生成菊糖，其由于不受原料的限制而备受欢迎；而迄今为止，已经鉴定出的菊糖蔗糖酶约20种，其中大部分来源于乳酸菌，而来源于乳酸菌的菊糖蔗糖酶所合成的菊糖分子量通常较大，能够达106g/mol，远高于植物来源的菊糖(≤103g/mol)，而由于高分子量菊糖的生物利用度、生物相容性、安全性等方面尚未全面揭示，且性能及作用上也与低分子量菊糖具有较大差异，因此，其并不能解决低分子量菊糖的酶法生产本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示的蛋白质作为菊糖蔗糖酶在合成菊粉中的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质能够作为菊糖蔗糖酶特异性的合成低分子量菊粉；所述低分子量菊粉的聚合度为3～40。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示的蛋白质来源于巴达维亚芽孢杆菌。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示的蛋白质通过重组表达制备而得；重组表达过程中，构建的重组质粒所用表达载体为pET-22b(+)，构建的工程菌株所用宿主为大肠杆菌BL21(DE3...

【技术特征摘要】

1.氨基酸序列如seq id no：1所示的蛋白质作为菊糖蔗糖酶在合成菊粉中的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质能够作为菊糖蔗糖酶特异性的合成低分子量菊粉；所述低分子量菊粉的聚合度为3～40。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，氨基酸序列如seq id no：1所示的蛋白质来源于巴达维亚芽孢杆菌。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，氨基酸序列如seq id no：1所示的蛋白质通过重组表达制备而得；重组表达过程中，构建的重组质粒所用表达载体为pet-22b(+)，构建的工程菌株所用宿主为大肠杆菌bl21(de3)。

5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，氨基酸序列如seq id...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪大伟，沐万孟，杜智慧，张书琦，张文立，徐炜，光翠娥，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：