一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统技术方案

本技术公开了一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统，包括：发酵罐体；转换阀门，转换阀门贯穿安装在发酵罐体的下侧；移动搅拌机构，包含通过相应的支撑机构固定安装在发酵罐体外侧的电动机，电动机的输出轴端固接有通过转换阀门贯穿至发酵罐体的内部的搅拌杆，搅拌杆置于发酵罐体内的末端部可拆卸安装有一相应的搅拌件，搅拌件包含有若干个搅拌叶片；套筒件，呈同轴状套设于搅拌杆与电动机的衔接处，其一端部固定安装在电动机的壳体上，其另一端部与转换阀门的外端口连通且密封连接。本技术结构合理的同时确保优良密封性能的前提下，移动式搅拌机构拆装灵活，提高装配的便捷性，便于清洗和维修，降低了发酵期间的工作强度和难度，又降低设备成本。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及葡萄酒苹乳发酵均质搅拌设备，具体是指一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统。

技术介绍

1、葡萄酒在酒精发酵结束需要进行厌氧性苹果酸乳酸发酵，发酵过程中需要搅拌均质。苹乳发酵的适宜温度是18-22℃，而苹乳发酵多数在冬季进行，一般需要一定的升温措施，搅拌可以平衡罐内局部升温导致的温差；并且可以使得酒精发酵后的葡萄酒与惰性酵母细胞进行充分混合；又可以在发酵过程中平衡发酵罐内发酵进度不均衡的问题；还可以通过搅拌释放发酵产生的二氧化碳，这有利于乳酸菌的营养供给和增殖、提高苹果酸发酵速度和充分发酵，因此葡萄酒在苹乳发酵期间会定期进行搅拌均质。

2、传统的搅拌设备通常是内置固定式，以确保可以在搅拌过程中让苹乳发酵中的葡萄酒充分均质。然而这种传统的搅拌设备也存在一些缺陷。第一，设备固定在发酵罐的一侧或罐顶，拆卸难度高，这给日常的清洗维修造成了很大困难。第二，传统搅拌设备一旦安装就需要固定在发酵罐罐壁或者罐顶，这对发酵罐的承重是一个很大的考验，与之固定的还有相配套的管路和电线，不易清理同时还会有很高的安全风险。第三，传统的搅拌设备是固定设备，这就本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统，其特征在于，所述搅拌件(302)包含中部的圆柱基座(3022)、以及若干个按环形阵列固接在所述圆柱基座(3022)的外侧部的搅拌叶片(3021)，所述圆柱基座(3022)面向所述搅拌杆(303)的一侧一体化成型连接有旋接座(3023)，所述旋接座(3023)的侧壁设置有一相应的内螺纹孔(3024)，所述搅拌杆(303)的末端部的外表面设置有与所述搅拌件(302)的内螺纹孔(3024)相适配的外螺纹部(9)，通过螺纹连接方式将所述旋接座(3023)...

【技术特征摘要】

1.一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统，其特征在于，所述搅拌件(302)包含中部的圆柱基座(3022)、以及若干个按环形阵列固接在所述圆柱基座(3022)的外侧部的搅拌叶片(3021)，所述圆柱基座(3022)面向所述搅拌杆(303)的一侧一体化成型连接有旋接座(3023)，所述旋接座(3023)的侧壁设置有一相应的内螺纹孔(3024)，所述搅拌杆(303)的末端部的外表面设置有与所述搅拌件(302)的内螺纹孔(3024)相适配的外螺纹部(9)，通过螺纹连接方式将所述旋接座(3023)可拆卸安装到所述搅拌杆(303)的外螺纹部(9)，所述搅拌件(302)与搅拌杆(303)之间还设置有衔接机构。

3.根据权利要求2所述的一种用于葡萄酒苹乳发酵均质的移动搅拌系统，其特征在于，所述旋接座(3023)内侧的圆柱基座(3022)上内凹设置有相应的第一卡槽(8)，所述搅拌杆(303)在与所述第一卡槽(8)相对应的位置上设置有第二卡槽(10)，所述第一卡槽(8)、第二卡槽(10)的纵截面均呈十字形状设置，且所述第一卡槽(8)的底部内凹设置有一与所述第一卡槽(8)相连通的安装盲孔；所述衔接机构包含固定安装于所述安装盲孔内的螺旋弹簧(6)、移动插接于所述第一卡槽(8)内...

【专利技术属性】
技术研发人员：张会宁，洪婵娟，田若菲，尹玉玲，罗彬，
申请(专利权)人：福建蓝家渡酒庄有限公司，
类型：新型
国别省市：