【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种萃取系统，尤其涉及一种循环流动咖啡粉萃取系统，属于萃取设备领域。
技术介绍
1、咖啡含有丰富的蛋白质、绿原酸、咖啡碱等生物活性成分，并且具有独特的醇香口味和提神等功能，深受广大消费者的欢迎。随着生活水平的不断提高，人们对咖啡的香气、口感、滋味等品质的要求越来越高，因此在提高咖啡生产效率的同时保证咖啡品质尤为重要。
2、从咖啡豆到咖啡饮料的生产过程通常包括烘焙、研磨和萃取等工艺。其中，萃取工艺是指用水从咖啡粉中提取风味物质的工艺，萃取效果可以用萃取率来衡量，具体的，萃取率表示咖啡中的可溶性物质被提取出来的比例。咖啡中的可溶性物质主要包括：咖啡因，使咖啡萃取液产生苦味；酸，使咖啡萃取液产生酸味或甜味；脂质，影响咖啡萃取液的粘度；糖，使咖啡萃取液产生甜味，并且影响咖啡提取液的粘度；碳水化合物，影响咖啡提取液的粘度，并且使咖啡萃取液产生苦味。咖啡中的可溶性物质并非都是以相同的速率被提取出来的，首先可以萃取出果味和酸味，然后是甜味，最后是苦味。萃取不足的咖啡酸味较明显，过度萃取则味道偏苦。通过调整研磨度、水温、萃取方式、...
【技术保护点】
1.一种循环流动咖啡粉萃取系统，其特征在于：包括萃取缸(1)、换热机构和与萃取缸(1)连通的萃取循环回路(2)，所述萃取循环回路(2)上设置有高压泵(3)，萃取过程中，萃取缸(1)内的物质通过萃取循环回路(2)循环流动形成动态萃取，所述萃取缸(1)外包覆换热机构，通过换热机构对萃取缸(1)进行加热或降温。
2.根据权利要求1所述的一种循环流动咖啡粉萃取系统，其特征在于：还包括料笼(4)，所述料笼(4)上设置有若干过滤孔，所述料笼(4)设置于萃取缸(1)内并与萃取缸(1)内壁之间留有间隙，所述萃取循环回路(2)一端与该间隙连通，另一端设置于料笼(4)上端。<...
【技术特征摘要】
1.一种循环流动咖啡粉萃取系统，其特征在于：包括萃取缸(1)、换热机构和与萃取缸(1)连通的萃取循环回路(2)，所述萃取循环回路(2)上设置有高压泵(3)，萃取过程中，萃取缸(1)内的物质通过萃取循环回路(2)循环流动形成动态萃取，所述萃取缸(1)外包覆换热机构，通过换热机构对萃取缸(1)进行加热或降温。
2.根据权利要求1所述的一种循环流动咖啡粉萃取系统，其特征在于：还包括料笼(4)，所述料笼(4)上设置有若干过滤孔，所述料笼(4)设置于萃取缸(1)内并与萃取缸(1)内壁之间留有间隙，所述萃取循环回路(2)一端与该间隙连通，另一端设置于料笼(4)上端。
3.根据权利要求2所述的一种循环流动咖啡粉萃取系统，其特征在于：所述过滤孔为3mm过滤孔，且布置于料笼(4)立壁和底板。
4.根据权利要求3所述的一种循环流动咖啡粉萃取系统，其特征在于：还包括隔板(5)，所述隔板(5)设置于料笼(4)内并将料笼(4)内腔分割为多层连通的腔室。
5.根据权利要求4所述的一种循环流动咖啡粉萃取系统，其特征在于：所述隔板(5)上开设有若干过滤孔。
6.根据权利要求5所述的一种循环流动咖啡粉萃取...
【专利技术属性】
技术研发人员：唐梦云，郑尚伦，王龙福，任永福，李文，王卜琼，
申请(专利权)人：云南云药有限公司，
类型：新型
国别省市：
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