一种酿酒酵母菌株在生产α-酮戊二酸及其他有机酸中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种酿酒酵母菌株在生产α‑酮戊二酸及其他有机酸中的应用，所述酿酒酵母菌株为酿酒酵母RYFA‑62，保藏编号为CGMCCNo.28439。本发明专利技术的酿酒酵母RYFA‑62通过发酵可生产多种有机酸，包括α‑酮戊二酸、丙酮酸、富马酸、琥珀酸、草酸、苹果酸、乳酸和柠檬酸，有机酸产量高。本发明专利技术的菌株发酵方法生产有机酸可广泛应用于食品工业、医药和化工等行业，生产效率高，同时具有成本低、环保等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物，特别涉及一种酿酒酵母菌株在生产α-酮戊二酸及其他有机酸中的应用。

技术介绍

1、有机酸是一类广泛存在于自然界中的有机化合物，具有一个或多个羧基(-cooh)。常见的有机酸包括醋酸、柠檬酸、草酸、乳酸等。它们在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。例如，柠檬酸常被用作食品添加剂和防腐剂，乳酸在乳制品中广泛存在，并且用于生产生物可降解塑料。如α-酮戊二酸参与生物体内三羧酸循环，是其中间代谢产物；参与氨基酸、维生素和有机酸的合成及能量代谢；是链接碳代谢、氮代谢的重要中间物质，具有广泛的应用前景。

2、传统上，有机酸通常通过化学合成法制备。该方法通常需要高温高压反应条件，并使用大量化学试剂，生产过程中可能产生有害副产物，对环境造成污染。近年来，随着生物技术的发展，越来越多的有机酸通过微生物发酵法制备。这种方法利用微生物的代谢活动，将有机物转化为有机酸，具有生产条件温和、绿色环保的优点。然而尽管生物合成法环保，但其产量和生产效率通常较低，发酵产物单一，仅能生产部分有机酸，难以满足工业化大规模生产的需求。此外，生物合成过程中的发酵培养本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种酿酒酵母菌株在生产有机酸中的应用，其特征在于，所述酿酒酵母菌株为酿酒酵母RYFA-62，保藏编号为CGMCC No.28439。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述有机酸为α-酮戊二酸、丙酮酸、富马酸、琥珀酸、草酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸中的任意一种或多种。

3.含有权利要求1中所述的酿酒酵母RYFA-62的发酵液在生产有机酸中的应用。

4.含有权利要求1中所述的酿酒酵母RYFA-62的发酵液在食品、医药或化工领域中的应用。

5.一种利用菌株发酵生产有机酸的方法，其特征在于，将权利要求1中所述的酿酒酵母RYFA-62接种于...

【技术特征摘要】

1.一种酿酒酵母菌株在生产有机酸中的应用，其特征在于，所述酿酒酵母菌株为酿酒酵母ryfa-62，保藏编号为cgmcc no.28439。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述有机酸为α-酮戊二酸、丙酮酸、富马酸、琥珀酸、草酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸中的任意一种或多种。

3.含有权利要求1中所述的酿酒酵母ryfa-62的发酵液在生产有机酸中的应用。

4.含有权利要求1中所述的酿酒酵母ryfa-62的发酵液在食品、医药或化工领域中的应用。

5.一种利用菌株发酵生产有机酸的方法，其特征在于，将权利要求1中所述的酿酒酵母ryfa-...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔蓉，刘西康，胡皓夫，俞劼夫，
申请(专利权)人：深圳睿食美生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：