一种燕窝抗氧化肽及其制备方法和用途技术

本发明专利技术公开了一种燕窝抗氧化肽及其制备方法和用途。其特征在于：该燕窝抗氧化肽为六肽，氨基酸序列为Gly‑Gln‑Arg‑Cys‑Asp‑Trp(GQRCDW),其分子量为763.75Da。其制备方法包括粉碎、变性、酶解、分离等步骤。GQRCDW具有较强的自由基清除活性和良好的脂质过氧化抑制等抗氧化作用，可作为药品、特殊食品或食品添加剂以及化妆品等进行开发。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于蛋白质、多肽，涉及一种燕窝抗氧化肽，涉及其制备方法，还涉及其抗氧化肽的用途。

技术介绍

1、燕窝(edible bird's nest，ebn)是指雨燕科多种金丝燕用唾液和少量绒羽等凝结所筑的巢窝。燕窝是一种名贵补品，具有养阴润燥、补中益气、入胃补脾、化痰止咳等功能，被誉为“八珍之首”。中医认为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。其中燕窝中比较重要的物质燕窝酸占燕窝含量的10％左右，其能够有效提高智力和记忆力，表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。燕窝中的蛋白质含量在60％左右，具有抵御骨质疏松、增加真皮厚度、抗氧化等多种功效。

2、活性氧(reactive oxygen species，ros)和本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的燕窝肽的氨基酸序列为Gly-Gln-Arg-Cys-Asp-Trp，MS测定分子量为763.75Da。

2.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，其通过如下步骤的制备方法制备：

3.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的步骤(1)中的粉碎方法是干燕窝的粉碎机粉碎或湿燕窝的均质机均质。

4.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的步骤(2)中的变性方法是物理变性或者化学变性。

5.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的步骤(2)中的变性方法是加热，加热的温度为95...

【技术特征摘要】

1.一种燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的燕窝肽的氨基酸序列为gly-gln-arg-cys-asp-trp，ms测定分子量为763.75da。

2.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，其通过如下步骤的制备方法制备：

3.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的步骤(1)中的粉碎方法是干燕窝的粉碎机粉碎或湿燕窝的均质机均质。

4.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的步骤(2)中的变性方法是物理变性或者化学变性。

5.如权利要求1所述的燕窝抗氧化肽，其特征在于，所述的步骤(2)中的变性方法是加热，加热的温度为95-100℃，时间为20-40分钟。

6.如权利要求1所述的燕...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨树旺，
申请(专利权)人：广西中宝泽瑞生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：