【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本申请总体上涉及减少食源性疾病的方法。更具体地，本专利技术提供了处理种子或植物以防止来源于此类种子或植物的可食用产品的病原体污染的方法。
技术介绍
1、可食用芽菜由于全年生产和可得性、生长时间短、和包括高水平的维生素和矿物质的营养益处而成为越来越受欢迎的食用作物。然而，就病原体污染的频率而言，芽菜也是一种高风险食物，并且芽菜消费的增加伴随着芽菜有关的食源性疾病爆发的对应增加。根据美国疾病控制中心(cdc)国家疫情报告系统，在1996年与2017年之间，美国经历了58次芽菜有关的食源性疾病爆发(31次是多州爆发)，涵盖至少1,953例疾病、212例住院治疗和5例死亡。
2、种子是芽污染的主要来源，具有多个潜在病原体暴露阶段，包括种子生产、加工、储存和/或分配，在此期间病原体可通过裂缝、缝隙或细胞间隙进入种子，并可在其中存活数周至数年。这使得使病原体污染最小化的常用方法(包括向浇灌水中施加抗微生物化合物)变得无效。芽菜生产需要温暖且潮湿的条件，所述条件用于进一步扩大任何污染细菌病原体的生长。因此，即使种子中的低细菌水平也可导致芽...
【技术保护点】
1.一种抑制植物中的人类肠道病原体的生长的方法，所述方法包括用包含一种或多种蛔苷的组合物处理所述植物的种子。
2.如权利要求1所述的方法，其中所述一种或多种蛔苷具有结构(I)
3.如权利要求2所述的方法，其中Z选自由以下组成的组：
4.如权利要求2所述的方法，其中Ra和Rb均为-H。
5.如权利要求2至4中任一项所述的方法，其中Z为-CH(CH3)-(CH2)n-CO2R2，其中n为1至40的整数，并且R2为-H、金属阳离子、任选取代的C1-20脂族基团、任选取代的芳族基团、糖苷、氨基酸、肽、或核苷酸。
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【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种抑制植物中的人类肠道病原体的生长的方法，所述方法包括用包含一种或多种蛔苷的组合物处理所述植物的种子。
2.如权利要求1所述的方法，其中所述一种或多种蛔苷具有结构(i)
3.如权利要求2所述的方法，其中z选自由以下组成的组：
4.如权利要求2所述的方法，其中ra和rb均为-h。
5.如权利要求2至4中任一项所述的方法，其中z为-ch(ch3)-(ch2)n-co2r2，其中n为1至40的整数，并且r2为-h、金属阳离子、任选取代的c1-20脂族基团、任选取代的芳族基团、糖苷、氨基酸、肽、或核苷酸。
6.如权利要求1所述的方法，其中所述一种或多种蛔苷中的至少一种蛔苷为ascr#18。
7.如权利要求2至4中任一项所述的方法，其中z为-ch(ch3)-(ch2)n-ch＝ch-co2r2，其中n为1至40的整数，并且r2为-h、金属阳离子、任选取代的c1-20脂族基团、任选取代的芳族基团、糖苷、氨基酸、肽、或核苷酸。
8.如权利要求1所述的方法，其中所述一种或多种蛔苷中的至少一种蛔苷为ascr#7。
9.如前述权利要求中任一项所述的方法，其中处理所述植物的种子包括将所述种子浸泡在包含一种或多种蛔苷的水溶液中。
10.如权利要求9所述的方法，其中将所述种子浸泡在所述水溶液中持续约1min至约6小时的时间。
11.如权利要求9所述的方法，其中所述水溶液中的所述一种或多种蛔苷的浓度在约0.001mm与约1.0mm之间。
12.如前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够用于生产可食用芽菜的植物的种子。
13.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产可食用豆科芽菜的种子。
14.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产可食用谷物科芽菜的种子。
15.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产可食用油籽科芽菜的种子。
16.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产可食用甘蓝科芽菜的种子。
17.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产可食用欧芹科芽菜的种子。
18.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产可食用洋葱科芽菜的种子。
19.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产可食用蔬菜或草本植物芽菜的种子。
20.如权利要求12所述的方法，其中所述植物的所述种子是能够生产作...
【专利技术属性】
技术研发人员：柯克·马可里尼，
申请(专利权)人：归因生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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