【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体为一种鲜花饼皮专用油生产用处理机及其制备方法。
技术介绍
1、鲜花饼是一款早在300多年的清代，由一位制饼师傅以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。鲜花饼主要是以新鲜去蒂的玫瑰花、白砂糖、蜂蜜为原料制馅，然后再用面粉、水、猪油制皮包裹鲜花馅料，最后入烤箱烤制而成，目前，应用于鲜花饼的油脂主要是猪油，使用猪油制作的鲜花饼饼皮酥脆并伴有猪油特有的浓郁香味，但利用猪油制作的鲜花饼易哈败、保质期短，胆固醇含量高、不利于高胆固醇人群食用，饼皮过于酥脆、容易掉渣不利于现代食品工业化生产，同时生产鲜花饼皮专用油的高剪切均质乳化罐，采用单根剪切搅拌杆，且搅拌杆位于乳化罐的中部，影响高剪切均质乳化罐的工作效率和工作质量。
2、如申请号为：cn110367342a的一种鲜花饼专用油，由猪板油、猪肥膘、bha和bht构成，猪板油和猪肥膘重量比为5:5，bha含量为10g/t-100g/t，bht含量为10g/t-100g/t，成...
【技术保护点】
1.一种鲜花饼皮专用油生产用处理机，包括乳化罐本体(1)，所述乳化罐本体(1)底部开设有卸料口(2)，所述乳化罐本体(1)底部安装有卸料阀(3)，且卸料阀(3)与卸料口(2)连通，所述乳化罐本体(1)顶部安装有乳化盖体(4)；
2.根据权利要求1所述的一种鲜花饼皮专用油生产用处理机，其特征在于：所述组装板(6)底部的外侧环形阵列式安装有驱动齿盘(11)，所述驱动齿盘(11)底部均安装有剪切搅拌杆(12)，且驱动齿盘(11)均与动力齿盘(7)啮合，所述组装板(6)顶部与乳化盖体(4)腔内顶部之间安装有波折套圈(17)，且工作电机(5)位于波折套圈(17)内。
3.根...
【技术特征摘要】
1.一种鲜花饼皮专用油生产用处理机，包括乳化罐本体(1)，所述乳化罐本体(1)底部开设有卸料口(2)，所述乳化罐本体(1)底部安装有卸料阀(3)，且卸料阀(3)与卸料口(2)连通，所述乳化罐本体(1)顶部安装有乳化盖体(4)；
2.根据权利要求1所述的一种鲜花饼皮专用油生产用处理机，其特征在于：所述组装板(6)底部的外侧环形阵列式安装有驱动齿盘(11)，所述驱动齿盘(11)底部均安装有剪切搅拌杆(12)，且驱动齿盘(11)均与动力齿盘(7)啮合，所述组装板(6)顶部与乳化盖体(4)腔内顶部之间安装有波折套圈(17)，且工作电机(5)位于波折套圈(17)内。
3.根据权利要求2所述的一种鲜花饼皮专用油生产用处理机，其特征在于：所述组装板(6)底部的外侧安装有内齿环(13)，所述内齿环(13)内侧的齿块与驱动齿盘(11)啮合，所述内齿环(13)外侧环形阵列式设有组装杆(14)，所述组装杆(14)的一端均与清理刮板(15)一侧的上方连接，所述清理刮板(15)一侧的下方和组装杆(14)底部的一端之间均安装有加固撑板(16)，且清理刮板(15)的另一侧均与乳化罐本体(1)的内壁接触。
4.根据权利要求1所述的一种鲜花饼皮专用油生产用处理机，其特征在于：两个所述储料箱(9)之间的上方安装有装配板(18)，所述装配板(18)底部安装有移动电杆(19)，所述移动电杆(19)底部安装有转动电机(20)，所述转动电机(20)底部的输出端安装有转动齿块(21)。
5.根据权利要求4所述的一种鲜花饼皮专用油生产用处理机，其特征在于：两个所述储料箱(9)之间的下方安装有工作板(22)，所述工作板(22)底部的两端...
【专利技术属性】
技术研发人员：范伟，郭佳明，
申请(专利权)人：东莞市众汇油脂有限公司，
类型：发明
国别省市：
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