【技术实现步骤摘要】
本申请涉及功能性结构脂，具体涉及一种富含月桂酸的中链脂肪酸混合结构脂在改善膳食诱导的糖脂代谢紊乱中的应用。
技术介绍
1、随着生活水平的提高，人们膳食结构发生了较大的变化，其中高能量膳食的占比大幅增加，导致能量摄入过剩，进而促进脂肪细胞肥大和脂肪异位沉积，导致糖脂代谢紊乱。结构脂是指通过改变甘油骨架上的脂肪酸组成和排布，对油脂进行结构化修饰，以增强其理化特性和营养价值的新型油脂。和天然油脂相比，结构脂能够改善油脂的理化特性，从而更有利于油脂的开发利用。通过合成结构脂可增加功能性脂肪酸的含量，使结构脂能够发挥更好的生理功能。研究表明结构脂在减少脂肪积累、改善糖脂代谢等方面具有积极的影响。
2、辛酸、癸酸和甘油反应可得到辛癸酸甘油酯（odo），在食品中有着广泛的应用，然而，有研究表明，辛酸可能对糖脂代谢有不利的影响，进一步加剧高脂膳食诱导的血糖升高和胆固醇代谢紊乱，同时可能会加剧肥胖诱导的骨髓微环境改变，促进癌症的骨转移。
技术实现思路
1、本申请发现富含月桂酸的中链脂肪酸混合甘油酯具有改善由膳食诱导的糖脂代谢紊乱，包括但不限于降低血清葡萄糖水平、改善糖稳态、降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平及改善糖脂代谢相关基因表达。
2、基于本申请对富含月桂酸的中链脂肪酸混合甘油酯的新功能的发现：
3、本申请的第一个目的：提供一种中链脂肪酸混合结构脂在制备改善膳食诱导的糖脂代谢紊乱的保健品或食品中的应用，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油
4、本申请的第二个目的：提供一种中链脂肪酸混合结构脂在制备改善由高能量膳食诱导的糖脂代谢紊乱的饲料中的应用，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油二酯。
5、针对上述两种应用：
6、可选的，所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:1～1:4。进一步地，所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:2～1:3。
7、可选的，所述癸酸月桂酸甘油三酯为一癸酸二月桂酸甘油三酯和二癸酸一月桂酸甘油三酯；所述癸酸月桂酸甘油二酯为一癸酸一月桂酸甘油二酯。
8、可选的，所述一癸酸二月桂酸甘油三酯为1-癸酸-2，3-二月桂酸甘油酯和1，3-二月桂酸-2-癸酸甘油酯中的至少一种；
9、所述二癸酸一月桂酸甘油三酯为1，2-二癸酸-3-月桂酸甘油酯和1，3-二癸酸-2-月桂酸甘油酯中的至少一种；
10、所述一癸酸一月桂酸甘油二酯为1-癸酸-3-月桂酸甘油二酯、1-癸酸-2-月桂酸甘油二酯和2-癸酸-1-月桂酸甘油二酯中的至少一种。
11、可选的，以质量百分比计，所述中链脂肪酸混合结构脂中含有：
12、一癸酸二月桂酸甘油三酯不少于30%；
13、二癸酸一月桂酸甘油三酯15~30%；
14、一癸酸一月桂酸甘油二酯20~25%。
15、可选的，所述改善由膳食诱导的糖脂代谢紊乱包括：降低血清葡萄糖水平、改善糖稳态、降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平及改善糖脂代谢相关基因表达中的至少一种。
16、针对其在制备保健品或食品中的应用：
17、可选的，可将所述中链脂肪酸混合结构脂直接添加于食品或制备成软胶囊作为膳食补充剂或保健品，推荐每日摄入量为0.25 g～2.30 g；更优地，所述中链脂肪酸混合结构脂推荐每日摄入量为0.6 g～1.50 g；最优地，所述中链脂肪酸混合结构脂推荐每日摄入量为0.8g～1.2 g。
18、针对作为饲料添加剂的应用：
19、可选的，所述中链脂肪酸混合结构脂以100～3000 mg/kg加入高能量饲料中。
20、进一步地，所述中链脂肪酸混合结构脂以300～2500 mg/kg加入高能量饲料中；更进一步优选地，所述中链脂肪酸混合结构脂以800～～1500 mg/kg加入高能量饲料中；最优选地，所述中链脂肪酸混合结构脂以1000～1200 mg/kg加入高能量饲料中。
21、可选的，所述高能量饲料一般是指高脂饲料、高糖饲料或高脂高糖饲料，比如脂肪供能比含量超过35%、脂肪供能比在35~70%范围内的饲料或含60%果糖或蔗糖的饲料；进一步的，可以是脂肪供能比为45%的高脂饲料。
22、本申请还提供一种中链脂肪酸混合结构脂，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油二酯；所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:1～1:4。进一步地，所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:2～1:3。
23、本申请还提供一种所述中链脂肪酸混合结构脂的制备方法，包括：
24、在45～75 ℃条件下混合癸酸、月桂酸和甘油，待充分液化混匀后，加入固定化脂肪酶或化学催化剂，抽真空或加入分子筛，保温反应4～12 h，过滤除去固形物后，通过分子蒸馏或化学分离法除去未反应的脂肪酸、甘油和单甘酯，即得到所述中链脂肪酸混合结构脂。
25、与现有技术相比，本申请具有如下有益效果：
26、本申请研究发现，富含月桂酸的中链脂肪酸混合结构脂相比富含癸酸的中链脂肪酸混合结构脂以及其他同类产品辛癸酸甘油酯，能显著改善由高能量膳食诱导的糖代谢紊乱，包括但不限于降低血清葡萄糖水平、改善糖稳态、降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平及改善糖脂代谢相关基因表达。
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1.中链脂肪酸混合结构脂在制备改善膳食诱导的糖脂代谢紊乱的保健品或食品中的应用，其特征在于，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油二酯；所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:1～1:4。
2.中链脂肪酸混合结构脂在制备改善膳食诱导的糖脂代谢紊乱的饲料中的应用，其特征在于，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油二酯；所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:1～1:4。
3.根据权利要求1或2所述应用，其特征在于，所述癸酸月桂酸甘油三酯为一癸酸二月桂酸甘油三酯和二癸酸一月桂酸甘油三酯；所述癸酸月桂酸甘油二酯为一癸酸一月桂酸甘油二酯。
4.根据权利要求3所述应用，其特征在于，
5.根据权利要求3所述应用，其特征在于，以质量百分比计，所述中链脂肪酸混合结构脂中含有：
6.根据权利要求1或2所述应用，其特征在于，所述改善膳食诱导的糖脂代谢紊乱包括：降低血清葡萄糖水平、改善糖稳态、降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平及改善糖脂代谢相关基因表达中的至少
7.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述中链脂肪酸混合结构脂以100～3000mg/kg加入高能量饲料中。
8.一种中链脂肪酸混合结构脂，其特征在于，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油二酯；所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:1～1:4。
9.如权利要求8所述中链脂肪酸混合结构脂的制备方法，其特征在于，包括：
...【技术特征摘要】
1.中链脂肪酸混合结构脂在制备改善膳食诱导的糖脂代谢紊乱的保健品或食品中的应用，其特征在于，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油二酯；所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:1～1:4。
2.中链脂肪酸混合结构脂在制备改善膳食诱导的糖脂代谢紊乱的饲料中的应用，其特征在于，所述中链脂肪酸混合结构脂含有癸酸月桂酸甘油三酯和癸酸月桂酸甘油二酯；所述中链脂肪酸混合结构脂中癸酸和月桂酸的质量百分含量比为1:1～1:4。
3.根据权利要求1或2所述应用，其特征在于，所述癸酸月桂酸甘油三酯为一癸酸二月桂酸甘油三酯和二癸酸一月桂酸甘油三酯；所述癸酸月桂酸甘油二酯为一癸酸一月桂酸甘油二酯。
4.根据权利要求3所述应用，其特征在于，...
【专利技术属性】
技术研发人员：冯凤琴，赵敏洁，付稀钰，王晶，郭良勇，
申请(专利权)人：杭州康源食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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