一种测定白酒中乙醇不可交换氢的同位素比值的方法技术

本发明专利技术提出一种测定白酒中乙醇不可交换氢的同位素比值的方法，属于食品稳定同位素分析技术领域。该方法包括如下步骤：1)用水将白酒样品稀释5‑50倍，并将乙醇标准品稀释至同等乙醇浓度；2)用气相色谱‑裂解‑稳定同位素比值质谱测定白酒样品溶液和标品溶液中乙醇的稳定氢同位素比值δD测；3)根据乙醇标准品不可交换氢的给定值和氢同位素测定值构建标准曲线，校正得出白酒样品中乙醇不可交换氢的同位素比值。本发明专利技术可用于简单、快速测定白酒中乙醇不可交换氢的同位素比值，可用于白酒真实性或掺假检测研究与应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于稳定同位素分析测试领域，涉及一种测定白酒中乙醇不可交换氢的同位素比值的方法。

技术介绍

1、

2、稳定同位素技术在掺假检测的重要手段，如根据碳同位素特征的能够检测白酒中是否掺入玉米食用酒精，自2010年以来，国内有很多针对此方面的研究，但是，正如碳同位素技术可用于葡萄酒中碳-4植物糖转化的酒精的检测，而不适用于碳-3植物糖来源的酒精。

3、稳定氢同位素技术能够用于碳-3植物糖来源酒精的分析研究，如欧洲科学家根据乙醇特定位点的氢同位素比值确定葡萄酒中是否含有甜菜来源的乙醇。而当前尚无白酒中氢同位素的研究与应用案例，而缺乏相关的分析方法是最主要原因。这是因为乙醇的氢同位素分析技术不像碳氧分析方法那般容易，如何测定乙醇的氢同位素比值是当前面临的一大技术难题，①乙醇氢同位素测定时需要裂解转化成氢气，然而此过程中任何含氢物质均可被转变为氢气，而白酒中乙醇含量为40-67％vol左右，其余是水分和有机酸等物质，因此需提前分离高纯度乙醇；②乙醇有三个氢位点，分别是甲基氢、亚甲基氢和羟基氢，根据同位素交换反应原理可知羟基上的氢原子容易本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种测定白酒中乙醇不可交换氢的同位素比值的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)所述的水的δD值低于-85‰，优选δD＝-100‰至-160‰，更优选为-140‰。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)所述的用稀释剂将白酒稀释5-50倍，优选5-10倍，更优选稀释10倍。

4.根据权利要求1和2所述的方法，其特征在于，所述将乙醇标准品稀释至同等乙醇浓度时，使用与白酒稀释同样的稀释剂。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，用气相色谱-裂解-稳定同位素比值质谱测定时，白酒溶液...

【技术特征摘要】

1.一种测定白酒中乙醇不可交换氢的同位素比值的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)所述的水的δd值低于-85‰，优选δd＝-100‰至-160‰，更优选为-140‰。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)所述的用稀释剂将白酒稀释5-50倍，优选5-10倍，更优选稀释10倍。

4.根据权利要求1和2所述的方法，其特征在于，所述将乙醇标准品稀释至同等乙醇浓度时，使用与白酒稀释同样的稀释剂。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，用气相色谱-裂解-稳定同位素比值质谱测定时，白酒溶液和标品溶液使用有机试剂或水稀释至合适进样浓度，或直接进样。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟其顶，王道兵，张洛琪，
申请(专利权)人：中轻技术创新中心有限公司，
类型：发明
国别省市：