一种植物乳杆菌的胞外多糖及其制备方法、应用技术

本发明专利技术提供了一种植物乳杆菌的胞外多糖及其制备方法、应用，所述胞外多糖由4种不同组分的EPS组成，分别记为EPS1、EPS2、EPS3和EPS4。本发明专利技术中的植物乳杆菌的胞外多糖具有显著的总抗氧化能力(T‑AOC)，可以有效清除羟自由基(·OH)和DPPH自由基，减轻氧化应激对细胞和组织的损伤。这种抗氧化能力有助于维持细胞健康、促进免疫功能，并且有助于预防多种慢性疾病如心血管疾病、癌症等。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及植物乳杆菌胞外多糖的，具体涉及一种植物乳杆菌的胞外多糖及其制备方法、应用。

技术介绍

1、植物乳杆菌是一种乳酸菌，乳酸菌作为食源性微生物具有可食用安全性。近年来，越来越多的不同来源的产胞外多糖的乳酸菌被分离出来，并得到了深入的研究。

2、胞外多糖是微生物在生长代谢过程中分泌到细胞外的黏液或荚膜多糖，易与菌体分离，可通过深层发酵实现工业化生产。微生物多糖具有植物多糖不具备的优良性质，它们生产周期短，不受季节、地域和病虫害条件限制，具有较强的市场竞争力和广阔的发展前景。研究发现植物乳杆菌胞外多糖是一种高分子化合物，通常由多种单糖组成，如葡萄糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖等，具有良好的抗氧化活性。

3、现有技术生产多糖有提取法和合成法。微生物生产的多糖是天然的生物产物，通过微生物发酵得到。相比化学合成的物质，天然来源的多糖更受人们的认可和接受。而且微生物生产的多糖是微生物的天然代谢产物，是微生物本身为了生存而产生的物质，所以微生物生产的多糖具有良好的抗氧化活性，能够有效中和自由基、清除有害氧化物质，保护细胞和组织免受氧化损伤。其本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种植物乳杆菌HOM3204的胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖由4种不同组分的EPS组成，分别记为EPS1、EPS2、EPS3和EPS4；

2.根据权利要求1所述的胞外多糖，其特征在于，所述EPS1中甘露糖：葡萄糖：鼠李糖：半乳糖醛酸：半乳糖＝30:30:1:1:4；所述EPS2中甘露糖：葡萄糖：半乳糖醛酸：半乳糖＝20:10:1:2；所述EPS3中甘露糖：葡萄糖：鼠李糖：葡萄糖醛酸：半乳糖醛酸：半乳糖＝3:100:3:1:6:3；所述EPS4中甘露糖：来苏糖：葡萄糖醛酸：半乳糖醛酸：葡萄糖＝1:14:5:1:2。

3.权利要求1或2中所述的胞外多糖在制备一...

【技术特征摘要】

1.一种植物乳杆菌hom3204的胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖由4种不同组分的eps组成，分别记为eps1、eps2、eps3和eps4；

2.根据权利要求1所述的胞外多糖，其特征在于，所述eps1中甘露糖：葡萄糖：鼠李糖：半乳糖醛酸：半乳糖＝30:30:1:1:4；所述eps2中甘露糖：葡萄糖：半乳糖醛酸：半乳糖＝20:10:1:2；所述eps3中甘露糖：葡萄糖：鼠李糖：葡萄糖醛酸：半乳糖醛酸：半乳糖＝3:100:3:1:6:3；所述eps4中甘露糖：来苏糖：葡萄糖醛酸：半乳糖醛酸：葡萄糖＝1:14:5:1:2。

3.权利要求1或2中所述的胞外多糖在制备一种抗氧化剂中的应用。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述抗氧化剂的抗氧化表现包括：可清除羟自由基(·oh)和/或dpph自由基。

5.权利要求1或2中所述胞外多糖的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，梯...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁岩，张晶晶，葛阳阳，张迪，张世奇，徐英，李守远，林钟润，
申请(专利权)人：科郦有限公司，
类型：发明
国别省市：