【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及过热蒸汽烤箱，具体而言，涉及一种过热蒸汽烤箱的智能控温系统及方法。
技术介绍
1、过热蒸汽由于其高焓值可以使食品受热均匀、加热速度快、食物保留原汁原味、防止维生素流失等优点，已被广泛用于食品的烹饪和加工之中。过热蒸汽烤箱的工作流程主要可以分为过热蒸汽发生、蒸汽输送释放两个阶段。传统的过热蒸汽烤箱很少对过热蒸汽的质量进行监测，过热蒸汽的生成通常伴随着高温的环境，蒸烤室的高温环境以及蒸汽量的不确定性导致蒸烤效果不理想；过热蒸汽在与蒸烤对象接触后温度就会开始降低，为了保证蒸烤的质量需要不断生成和释放过热蒸汽，能耗高；蒸烤室通常是一个密闭的空间，在过热蒸汽的影响下形成高温环境，该环境下长时间蒸烤食品尤其是肉制品将会产生油烟，油烟中含有致癌物质苯并芘附着于食品表面，对人体产生危害。
2、综上所述，传统的过热蒸汽烤箱存在以下缺点：(1)过热蒸汽的生成和输送没有进行监测无法保证过热蒸汽的质量；(2)过热蒸汽作用于蒸烤对象后温度就下降，需要不断产生蒸汽，效率低下且蒸烤温度不均匀：(3)密闭的蒸汽作用空间，产生的油烟附着在食品上
【技术保护点】
1.一种过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，所述净水器的前端连接有第一进水管路前段，所述净水器的后端连接有第一进水管路后段，且所述第一进水管路前段上设置有第一电磁阀。
3.根据权利要求2所述的过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，所述常压蒸汽发生装置的输入口分别与过热蒸汽温度调节管路、常压蒸汽输送管路、空气连通管路和所述第一进水管路后段连接，且所述过热蒸汽温度调节管路上设置有第三电磁阀，所述常压蒸汽输送管路上设置有第四电磁阀，所述空气连通管路上设置有第二电磁阀，所述常...
【技术特征摘要】
1.一种过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，所述净水器的前端连接有第一进水管路前段，所述净水器的后端连接有第一进水管路后段，且所述第一进水管路前段上设置有第一电磁阀。
3.根据权利要求2所述的过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，所述常压蒸汽发生装置的输入口分别与过热蒸汽温度调节管路、常压蒸汽输送管路、空气连通管路和所述第一进水管路后段连接，且所述过热蒸汽温度调节管路上设置有第三电磁阀，所述常压蒸汽输送管路上设置有第四电磁阀，所述空气连通管路上设置有第二电磁阀，所述常压蒸汽发生装置上还设置有压力传感器、水温传感器和第一液位传感器。
4.根据权利要求1所述的过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，所述储水装置的输入口连接有第二进水管路，且所述第二进水管路上设置有第五电磁阀；所述储水装置的右侧输出口通过输出管路连接有压水泵和喷枪；所述储水装置的下侧输出口连接有排水管路，且所述排水管路上设置有第六电磁阀。
5.根据权利要求1所述的过热蒸汽烤箱的智能控温系统，其特征在于，所述储...
【专利技术属性】
技术研发人员：兰锦禄，张春江，肖红伟，
申请(专利权)人：恒泰伟业河北厨房设备有限公司，
类型：发明
国别省市：
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