一种杂粮凉粉及其制备方法技术

技术编号：4258746 阅读：293 留言：0更新日期：2012-04-11 18:40

本发明专利技术提供一种杂粮凉粉及其制备方法，该杂粮凉粉包含马铃薯淀粉，绿豆粉，小麦粉，玉米粉和明矾。其制备方式是先将清水放入锅内加热至沸腾，搅拌下按序加入玉米粉水悬浮液、小麦粉水悬浮液、绿豆粉水悬浮液和马铃薯淀粉水悬浮液，沸腾１０分钟后，加入明矾溶液，煮沸５分钟，继续加入凉水，慢火煮沸１０分钟，冷却后即为成品。本发明专利技术的杂粮凉粉具有原料易购、生产成本低、生产工艺流程简单、产品营养价值高且均衡等优点，因而，具有很好的推广应用价值。