【技术实现步骤摘要】
本技术涉及电霸排酸，具体为一种牛肉电霸排酸装置。
技术介绍
1、排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺，排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷imp(味精的主要成分)，经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
2、对比文件cn213523747u公开了一种羊肉电霸排酸装置，通过排酸装置外壳、排酸装置、排酸箱、第一管道、进肉口、第二管道、出肉口、电机、储肉槽、凹槽块、活动杆和推拉把之间的相互配合，把羊肉从进肉口放入，羊肉顺着第一管道进入排酸箱中，开动电机，羊肉在排酸箱中完成排酸之后便会顺着第二管道落入储肉槽中。拉动推拉把，在推拉把的作用下，储肉槽便会拉出，方便取出羊肉，但上述装置在排出肉类时，冷冻后的肉类...
【技术保护点】
1.一种牛肉电霸排酸装置，包括底座(1)和排酸箱(2)，其特征在于：所述排酸箱(2)固定连接在底座(1)的顶部，还包括设置于底座(1)顶部的传送带(3)，以及设置于排酸箱(2)内部的出料件(4)和推料件(5)。
2.根据权利要求1所述的一种牛肉电霸排酸装置，其特征在于：所述出料件(4)包括转动在排酸箱(2)内部的转辊(401)、设置于转辊(401)外侧的皮带(402)、固定连接在皮带(402)外侧的连接杆(403)，以及固定连接在连接杆(403)外侧的斜钩(404)。
3.根据权利要求2所述的一种牛肉电霸排酸装置，其特征在于：所述出料件(4)还...
【技术特征摘要】
1.一种牛肉电霸排酸装置，包括底座(1)和排酸箱(2)，其特征在于：所述排酸箱(2)固定连接在底座(1)的顶部，还包括设置于底座(1)顶部的传送带(3)，以及设置于排酸箱(2)内部的出料件(4)和推料件(5)。
2.根据权利要求1所述的一种牛肉电霸排酸装置，其特征在于：所述出料件(4)包括转动在排酸箱(2)内部的转辊(401)、设置于转辊(401)外侧的皮带(402)、固定连接在皮带(402)外侧的连接杆(403)，以及固定连接在连接杆(403)外侧的斜钩(404)。
3.根据权利要求2所述的一种牛肉电霸排酸装置，其特征在于：所述出料件(4)还包括固定连接在转辊(401)底部的电机(405)，所述电机(405)固定连接在排酸箱(2)的内部。
4.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：席军，丁凤志，王明照，
申请(专利权)人：正镶白旗额尔敦塔拉牛业有限公司，
类型：新型
国别省市：
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