【技术实现步骤摘要】
本技术属于生物发酵，具体涉及一种酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐。
技术介绍
1、己酸菌在酿酒行业有着广泛的应用，在浓香型白酒的生产中，己酸菌是主要的产香菌之一，其代谢产物是浓香型白酒的主体香味物质之一，对白酒的口味和品质有着重要的影响。通过扩大培养生产以己酸菌为主的窖泥功能菌液，可以用于人工窖泥生产以及窖池保养，以改善窖池生态环境，提高基酒质量，尤其在提升白酒的口感和品质方面发挥了关键作用。
2、己酸菌二级扩培工艺使用的培养基包括酒精2%、乙酸钠0.8%、碳酸钙0.5%、氯化镁0.02%、硫酸钙0.001%、硫酸亚铁0.0005%、硫酸锰0.00025%、钼酸钠0.00025%、对氨基苯甲酸0.00001%、硫化钠0.02%和碳酸钠0.001%，ph值调整为7。己酸菌二级培养的容器通常为容量25l的塑料桶，在使用前需用酒精清洗内部，按10%比例接种一级已经培养完成的菌种，培养温度应控制在35-37℃，培养时间为8-10天，在培养期内应每天定时观察温度，并注意观察是否有杂菌感染。
3、目前己酸菌二级扩培工艺存在如下...
【技术保护点】
1.一种酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐，其特征在于：包括罐体（1），所述罐体（1）内部中间设有隔板（2），将罐体（1）内部分为上罐（3）和下罐（4），隔板（2）设有单向气阀（5），上罐（3）和下罐（4）均设有进料口（6）和出料口，上罐（3）和下罐（4）均设有控温夹套（7）。
2.根据权利要求1所述的酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐，其特征在于：进料口（6）设于上罐（3）和下罐（4）的上部。
3.根据权利要求1所述的酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐，其特征在于：下罐（4）的罐底设有酒精发酵液出料口（8），上罐（3）的侧壁底部设有己酸菌培养液出料口（9
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【技术特征摘要】
1.一种酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐，其特征在于：包括罐体（1），所述罐体（1）内部中间设有隔板（2），将罐体（1）内部分为上罐（3）和下罐（4），隔板（2）设有单向气阀（5），上罐（3）和下罐（4）均设有进料口（6）和出料口，上罐（3）和下罐（4）均设有控温夹套（7）。
2.根据权利要求1所述的酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐，其特征在于：进料口（6）设于上罐（3）和下罐（4）的上部。
3.根据权利要求1所述的酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐，其特征在于：下罐（4）的罐底设有酒精发酵液出料口（8），上罐（3）的侧壁底部设有己酸菌培养液出料口（9）。
4.根据权利要求1所述的酿酒酵母-己酸菌串联扩培种子罐，其特征在于：隔板（2）的单向气阀（5）为向上开启...
【专利技术属性】
技术研发人员：张文璐，韩小龙，徐媛媛，宋文霞，秦宏伟，
申请(专利权)人：济宁学院，
类型：新型
国别省市：
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