【技术实现步骤摘要】
本申请涉及智能家电，特别是涉及一种烤箱炖菜收汁的控制方法、装置和烤箱。
技术介绍
1、生活中烹饪的方式有很多，蒸、烤、炸、煎、焖炖、熬等等，能在烤箱中实现的烹饪方式有烤和炸两种，烹饪方式比较少。中国家庭炖菜是十分常见的，在灶具上炖肉，需用户随时关注着食物的变化，进而调整火力大小，而炖肉收汤往往又需要较长的时间，造成了用户需要长时间持续关注炖肉情况，用户体验感差，同时容易出现由于人为失误导致溢锅或炖糊的问题。
技术实现思路
1、为此，本专利技术提供了一种烤箱炖菜收汁的控制方法、装置和烤箱，以解决现有技术中需用户随时关注着食物的变化，进而调整火力大小，用户需要长时间持续关注炖肉情况，用户体验感差，同时容易出现由于人为失误导致溢锅或炖糊的问题。
2、第一方面，提供了一种烤箱炖菜收汁的控制方法，所述方法包括：
3、获取装有待收汤食物的锅具的初始重量和汤汁初始高度；所述食物包括食材和汤汁；
4、依据烹饪类型和所述汤汁初始高度得到目标汤汁高度范围；所述烹饪类型是用户启动烹饪时选择的对应类型；
5、依据所述烹饪类型和所述初始重量得到目标失重率范围和目标焦糊率范围；
6、启动烹饪并依据所述目标汤汁高度范围、目标失重率范围和目标焦糊率范围结束烹饪。
7、进一步地，所述启动烹饪并依据所述目标汤汁高度范围、目标失重率范围和目标焦糊率范围结束烹饪，包括：
8、每隔第一预设时长获取实时失重率；
9、每隔第二预设时
10、依据所述实时失重率、实时汤汁高度或实时焦糊率调整加热温度；
11、若所述实时失重率落入所述目标汤汁高度范围，且所述实时汤汁高度落入所述目标失重率范围，且所述实时焦糊率落入所述目标焦糊率范围，则控制结束烹饪，即结束收汁。
12、进一步地，所述依据所述实时失重率、实时汤汁高度或实时焦糊率调整加热温度，包括：
13、启动烹饪第三预设时长后，实时汤汁高度>汤汁初始高度×第一预设百分比，或，实时失重率<初始重量×第二预设百分比，则增加加热温度，以便加快汤汁沸腾。
14、进一步地，所述依据所述实时失重率、实时汤汁高度或实时焦糊率调整加热温度，包括：
15、若所述实时焦糊率大于预设焦糊率，则减小加热温度，以便减慢食物表面交互面积扩大。
16、进一步地，所述每隔第二预设时长获取实时焦糊率，包括：
17、每隔第二预设时长获取所述锅具内食物上表面的状态图片；
18、将所述状态图片切分为预设个数的单元图片；
19、对每个所述单元图片执行焦糊判定操作；
20、所述焦糊判定操作为：获取单元图片中的黑度和彩度；若所述彩度减去所述黑度大于预设度数，且所述彩度中红值大于预设红值，则所述单元图片判定为焦糊状态；
21、将焦糊状态的单元图片个数与所述预设个数的比值作为所述实时焦糊率。
22、进一步地，所述获取装有食物的锅具的初始重量和汤汁初始高度，包括：
23、通过烤箱内腔底部的称重装置和所述锅具壁嵌的水位监测装置依次分别得到所述初始重量和汤汁初始高度。
24、进一步地，所述依据烹饪类型和所述汤汁初始高度得到目标汤汁高度范围，包括：
25、依据所述烹饪类型和所述汤汁初始高度从收汁数据库中获取所述目标汤汁高度范围，所述收汁数据库中预设有烹饪类型和汤汁初始高度及对应的目标汤汁高度范围。
26、进一步地，所述依据所述烹饪类型和所述初始重量得到目标失重率范围和目标焦糊率范围，包括：
27、依据烹饪类型和初始重量从收汁数据库中获取对应的所述目标失重率范围和目标焦糊率范围，所述收汁数据库中预设有烹饪类型和初始重量及对应的目标失重率范围和目标焦糊率范围。
28、第二方面，提供了一种烤箱炖菜收汁的控制装置，所述装置包括：
29、所述装置包括：
30、获取模块，用于获取装有待收汤食物的锅具的初始重量和汤汁初始高度；所述食物包括食材和汤汁；
31、第一查询模块，用于依据烹饪类型和所述汤汁初始高度得到目标汤汁高度范围；所述烹饪类型是用户启动烹饪时选择的对应类型；
32、第二查询模块，用于依据所述烹饪类型和所述初始重量得到目标失重率范围和目标焦糊率范围；
33、烹饪启停模块，用于启动烹饪并依据所述目标汤汁高度范围、目标失重率范围和目标焦糊率范围结束烹饪。
34、第三方面，提供了一种烤箱，所述烤箱应用了上述任一烤箱炖菜收汁的控制方法，包括：
35、烤箱内腔底部的称重装置，用于获取装有待收汤食物的锅具的初始重量；
36、锅具壁嵌的水位监测装置，用于获取装有待收汤食物的锅具的汤汁初始高度；
37、烤箱内腔顶部的摄像装置，所述摄像装置在所述锅具上方，用于获取待收汤食物的焦糊率。
38、本专利技术采用以上技术方案，至少具备以下有益效果：
39、提供了一种烤箱炖菜收汁的控制方法、装置和烤箱，首先获取装有待收汤食物的锅具的初始重量和汤汁初始高度，依据烹饪类型和汤汁初始高度得到目标汤汁高度范围，依据烹饪类型和初始重量得到目标失重率范围和目标焦糊率范围，启动烹饪并依据目标汤汁高度范围、目标失重率范围和目标焦糊率范围结束烹饪；在烹饪过程中，通过消耗重量、汤汁高度和焦糊率三个方面控制加热温度，以及判定是否收汤完成，无需用户长时间持续关注炖肉情况汤也能完成炖菜的收汤，提升了用户的体验感，同时能有效避免由于人为失误导致溢锅或炖糊的问题。
40、应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本申请。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种烤箱炖菜收汁的控制方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述启动烹饪并依据所述目标汤汁高度范围、目标失重率范围和目标焦糊率范围结束烹饪，包括：
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述依据所述实时失重率、实时汤汁高度或实时焦糊率调整加热温度，包括：
4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述依据所述实时失重率、实时汤汁高度或实时焦糊率调整加热温度，包括：
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述每隔第二预设时长获取实时焦糊率，包括：
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述获取装有食物的锅具的初始重量和汤汁初始高度，包括：
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述依据烹饪类型和所述汤汁初始高度得到目标汤汁高度范围，包括：
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述依据所述烹饪类型和所述初始重量得到目标失重率范围和目标焦糊率范围，包括：
9.一种烤箱炖菜收汁的控制装置，其特征在于，所述装置包括：
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...【技术特征摘要】
1.一种烤箱炖菜收汁的控制方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述启动烹饪并依据所述目标汤汁高度范围、目标失重率范围和目标焦糊率范围结束烹饪，包括：
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述依据所述实时失重率、实时汤汁高度或实时焦糊率调整加热温度，包括：
4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述依据所述实时失重率、实时汤汁高度或实时焦糊率调整加热温度，包括：
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述每隔第二预设时长获取实时焦糊率，包括：...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈培珍，叶剑，梁毅正，潘叶江，
申请(专利权)人：华帝股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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