【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及人工智能，更具体地说，本专利技术是基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法。
技术介绍
1、酒酿馒头是一种传统的中式发酵面食，主要由面粉和酒酿制成，将面粉、酒酿、糖等原料混合，加入适量的水揉制成光滑的面团进行发酵，将发酵好的面团进行整形切割后，进行二次发酵，由酒酿中的微生物提供酵母，在发酵完成后对面团进行蒸制，使面团保留酒酿的风味，制成发酵面食。
2、在酒酿馒头的生产过程中，由于排产周期的调整及原料状态的变化，用于提供酵母的酒酿会随着保存时间、进料批次的变化而改变活性，用于存储酒酿的储存设备每次打开料口进行引料，都会引入部分空气，空气中的氧气与酒酿提前反应导致酒酿的发酵活性产生变化，进而影响和面后发酵与二次发酵的成型效果，导致不同生产批次的酒酿馒头成型不一致，发酵效果不均一，产出不均衡。
3、为解决上述缺陷，现提出一种技术方案。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，以解决
技术介绍
中的不足。
...
【技术保护点】
1.基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，具体步骤包括：
2.根据权利要求1所述的基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，根据生产特征信息和环境优化信息建立生产过程的数学模型的逻辑为：
3.根据权利要求2所述的基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，温湿平衡系数的计算方法为：
4.根据权利要求2所述的基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，视觉检验系数的计算方法为：
5.根据权利要求4所述的基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，对计算机视...
【技术特征摘要】
1.基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，具体步骤包括：
2.根据权利要求1所述的基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，根据生产特征信息和环境优化信息建立生产过程的数学模型的逻辑为：
3.根据权利要求2所述的基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，温湿平衡系数的计算方法为：
4.根据权利要求2所述的基于人工智能的酒酿馒头生产过程优化控制方法，其特征在于，视觉检验系数的计算方法为：
5.根据权利要求4所述的基于人工智能的...
【专利技术属性】
技术研发人员：马忠平，马艺嘉，张云峰，
申请(专利权)人：江苏三嘉三食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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