文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽及其筛选方法和应用技术

本发明专利技术公开了文蛤α‑葡萄糖苷酶抑制肽及其筛选方法和应用，所述α‑葡萄糖苷酶抑制肽序列为FAGDDAPR、VPLF、YRRL、WDH、PPLA、WSG，该多肽的获得来源于静态模拟消化模型下的文蛤肉的消化、多肽序列鉴定、生物信息学工具预测、分子对接、多肽合成及验证。本发明专利技术所述文蛤α‑葡萄糖苷酶抑制肽具有较高的α‑葡萄糖苷酶抑制活性。通过本发明专利技术的筛选方法，可以保证从食源性蛋白中制备安全性及有效性高的活性多肽，本发明专利技术得到的α‑葡萄糖苷酶抑制肽，可以作为辅助降糖类活性成分应用至包括食品、特医食品和药品在内的功能性产品中，对于新型辅助降糖产品的开发具有重要的指导意义。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于活性肽领域，具体涉及文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽及其筛选方法和应用。

技术介绍

1、α-葡萄糖苷酶抑制剂是调控血糖最有效的一种，而通过补充外源性α-葡萄糖苷酶抑制剂，如α-葡萄糖苷酶抑制肽，抑制碳水化合物的分解，改善餐后高血糖状态，成为近年来糖尿病及其并发症干预研究的热点。

2、文蛤（ meretrix meretrix linnaeus），又称蛤蜊，具有很高的食疗和药用价值。目前尚没有针对文蛤模拟消化产物中的α-葡萄糖苷酶抑制肽展开研究。

3、基于生物信息学工具和分子对接虚拟筛选活性肽，是基于活性肽中已知的氨基酸序列，利用数据库搜索和软件分析，对肽段可能的生物活性、安全性及构效关系等进行模拟预测，得到目标肽段。通过进一步评估配体与受体间的相互作用，快速靶向筛选目标活性肽的方法。与传统制备方法相比，通过生物信息学工具及分子对接虚拟筛选能节省大量的时间成本和实验成本。实际操作中，将这两种方案结合使用，可以大大提高筛选的有效性以及结果的准确性。采用这种手段在文蛤中筛选出天然α-本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽，其特征在于，所述α-葡萄糖苷酶抑制肽序列为FAGDDAPR、VPLF、YRRL、WDH、PPLA、WSG。

2.一种权利要求1所述文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽的筛选方法，其特征在于，所述筛选方法包括如下步骤：

3.根据权利要求2所述的筛选方法，其特征在于，步骤（2）中所述模拟唾液为：α-淀粉酶EC 232-565-6，终浓度150 U/mL；所述模拟胃液为：胃蛋白酶EC 3.4.23.1和胃脂肪酶EC3.1.1.3，终浓度分别为4000 U/mL和120 U/mL；所述模拟肠液为：胰酶EC 3.4.21.4终浓度200 U/mL，牛胆盐终...

【技术特征摘要】

1.文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽，其特征在于，所述α-葡萄糖苷酶抑制肽序列为fagddapr、vplf、yrrl、wdh、ppla、wsg。

2.一种权利要求1所述文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽的筛选方法，其特征在于，所述筛选方法包括如下步骤：

3.根据权利要求2所述的筛选方法，其特征在于，步骤（2）中所述模拟唾液为：α-淀粉酶ec 232-565-6，终浓度150 u/ml；所述模拟胃液为：胃蛋白酶ec 3.4.23.1和胃脂肪酶ec3.1.1.3，终浓度分别为4000 u/m...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜超，李娜，赵华伟，王平，刘凯月，张玥，惠珍珍，孙舒扬，褚琪，
申请(专利权)人：鲁东大学，
类型：发明
国别省市：