【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品制造领域，具体为一种蝉翼粉皮生产机构的淀粉块夹紧定位结构。
技术介绍
1、粉皮、粉丝这些淀粉食物之所以收到欢迎，是因为是因为其表面可以裹满酱料，味道鲜美；很多时候是将其作为酱料的载体，同时补充一定的碳水，作为小吃食用，那么如果粉丝/粉皮较厚，就会出现“不入味”的现象，影响口感，故降低厚度就成为了研究方向之一。
2、现在的工业制粉皮通过将淀粉制浆、铺浆、蒸熟定型形成一层粉皮，由于淀粉制成的浆为浆糊状态，所以铺成的粉皮不可避免的会（相对）较厚，现有技术中有提出改进将料本身的配比，或是改进上浆的方式，使得可以降低粉皮的厚度，但受限于工艺本身（铺浆），对于厚度的降低始终有限，故需要思考一种不同的工艺，使得可以制出更薄的粉皮。
3、本技术提出了一种粉皮制造工艺，不再使用传统的通过制浆铺浆的方式制作粉皮，而是解决了“如何减少熟化淀粉中含水量”的问题，目的在于如何用最少的水，让淀粉熟化，通过含水量低的非牛顿流体与含水量略高且便于搅动的浆糊状淀粉混合，使得熟化的淀粉块含水量低，而含水量越低，熟化的淀粉块越硬，则越适...
【技术保护点】
1.一种蝉翼粉皮生产机构的淀粉块夹紧定位结构，包括两个同步转动的转盘机构（1），转盘机构（1）包括转盘（11），两个转盘（11）用于夹持固定硬质熟化淀粉块（6）并转动，其特征在于：两个转盘（11）之间设置夹紧结构（18），至少一个转盘机构（1）连接定位机构，使得两个转盘（11）通过定位机构靠近，并通过夹紧结构（18）将硬质熟化淀粉块（6）进一步夹紧。
2.如权利要求1所述的一种蝉翼粉皮生产机构的淀粉块夹紧定位结构，其特征在于：转盘机构（1）包括底座（12），转盘（11）转动设置于底座（12）上，底座（12）设置滑槽，底座（12）通过滑槽滑动连接滑道（17）...
【技术特征摘要】
1.一种蝉翼粉皮生产机构的淀粉块夹紧定位结构，包括两个同步转动的转盘机构（1），转盘机构（1）包括转盘（11），两个转盘（11）用于夹持固定硬质熟化淀粉块（6）并转动，其特征在于：两个转盘（11）之间设置夹紧结构（18），至少一个转盘机构（1）连接定位机构，使得两个转盘（11）通过定位机构靠近，并通过夹紧结构（18）将硬质熟化淀粉块（6）进一步夹紧。
2.如权利要求1所述的一种蝉翼粉皮生产机构的淀粉块夹紧定位结构，其特征在于：转盘机构（1）包括底座（12），转盘（11）转动设置于底座（12）上，底座（12）设置滑槽，底座（12）通过滑槽滑动连接滑道（17），滑动方向与转盘（...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵志豪，孟晗，石文红，
申请(专利权)人：河南省丽星亿源食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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