一种辅助降血糖的发酵组合物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种辅助降血糖的发酵组合物及其制备方法，属于保健品加工技术领域。本发明专利技术以铁皮石斛和普洱茶为主要活性成分，从全面降糖机理出发，对原料依次使用根霉孵育预处理、复合菌种发酵和浸提处理，最大程度富集降糖活性成分茶多糖和石斛多糖，并进一步结合明确降糖功效的壳聚糖和菊粉制粒，所得发酵组合物降糖效果突出。实验证实，对高血糖模型大鼠灌胃2周后血清血糖降低到7.6 mmol/L，降低了54.5%，效果显著，具备良好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品加工，具体涉及一种辅助降血糖的发酵组合物及其制备方法。

技术介绍

1、糖尿病是一种由于人体内胰岛素分泌缺陷或膜岛素作用缺陷导致血糖升高所引起的一类代谢紊乱的慢性疾病。主要以血液中血糖水平持续升高为显著特征，临床表现以多饮、多食、多尿、消瘦为主要特征。在中医学本病属于“消渴”范畴，一般选择养阴生津、润燥清热等治疗方法。

2、铁皮石斛为兰科植物，别名铁皮兰、石斛，产于广西、安徽、浙江、四川、云南等地，具有生津益胃、滋阴清热、润肺益肾，明目强腰等功效。铁皮石斛中的主要成分包括多糖和生物碱，还含有少量的糖苷、氨基酸等，具有明确的降血糖、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳功效，对糖尿病和肠胃疾病疗效明确。研究证实，铁皮石斛多糖降血糖的主要作用机理在于其是通过影响胰高血糖素介导的信号通路，达到促进肝糖原合成，使得所形成的糖原结构稳定，从而抑制了肝糖原降解速度；同时还能增加血清胰岛素的分泌，起到降血糖的作用，机理较为明确。

3、茶叶是人们生活中常见的饮品，其中的茶多糖、茶色素、茶叶咖啡碱均具有不同程度的降血糖活性，主要降糖机理在于提高胰本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种辅助降血糖的发酵组合物，其特征在于，由以下原料制备而成：普洱茶10-30份、铁皮石斛20-60份、菊粉15-30份、壳聚糖10-14份、根霉菌1-3份、酵母菌1-2份、植物乳杆菌2-4份，水400-600份；

2.如权利要求1所述的一种辅助降血糖的发酵组合物，其特征在于，所述原料的重量份数为：普洱茶20份、铁皮石斛40份、菊粉25份、壳聚糖12份、根霉菌2份、酵母菌 1.5份、植物乳杆菌3份，水500份；所述普洱茶与铁皮石斛的原料质量比为1:2。

3.如权利要求1所述的一种辅助降血糖的发酵组合物，其特征在于，所述步骤S2中粉碎采用球磨粉粹、超细粉碎中的任意...

【技术特征摘要】

1.一种辅助降血糖的发酵组合物，其特征在于，由以下原料制备而成：普洱茶10-30份、铁皮石斛20-60份、菊粉15-30份、壳聚糖10-14份、根霉菌1-3份、酵母菌1-2份、植物乳杆菌2-4份，水400-600份；

2.如权利要求1所述的一种辅助降血糖的发酵组合物，其特征在于，所述原料的重量份数为：普洱茶20份、铁皮石斛40份、菊粉25份、壳聚糖12份、根霉菌2份、酵母菌 1.5份、植物乳杆菌3份，水500份；所述普洱茶与铁皮石斛的原料质量比为1:2。

3.如...

【专利技术属性】
技术研发人员：王银波，胡玲辉，冯保云，姜吉维，虞诗强，陈蓉，余杨，张建娟，陈建文，杨睿，
申请(专利权)人：云南厚德瑞福生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：