一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，属于DHA、EPA防氧化香鲜技术领域，包括：S1、首先将提纯植物油加热控制油温120‑140度，加入香辛料，进行2～3分钟翻动，使香辛料中的挥发油完全融入植物油中，生成浓香油，S2、随后将香辛料捞出，再通过过滤器将锅中的植物油倒入冷却器皿中快速冷却降温，通过冷却器皿底部的循环水不停地循环直至油温降至常温，随后进行冷藏保存备用。本发明专利技术解决藻油和鱼油在现在已有技术存储的DHA和EPA开封食用后，空气进入填充用掉的动植物油空间从而导致进入瓶内的空气中的氧气与瓶中的DHA和EPA发生化学反应，瓶中的食用油变质的问题，并且解决了油脂用掉后空气进入瓶中填充空间的问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及dha、epa防氧化香鲜，更具体地说，涉及一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法。

技术介绍

1、社会的发展与科技的进步，越来越多的动物油与植物油不断出现，随着人们对鱼油和藻油不断需求增加，而市面上很多鱼油和藻油都采用塑料瓶、玻璃瓶、铁桶等较硬材质瓶装，这些瓶装油脂在开封食用后无法阻止空气进入，空气充填油脂缺失空间。在不断的食用过程中空气填补的空间越来越大同时空气与油脂空间不停的替代与交换，瓶中的鱼油和藻油脂被氧化越来越严重，硬材质瓶装鱼油和藻油在没有被食用完前就已经变质了，食用这样变质的油给人们的身体造成了极大的危害，所以一种避免空气进入保鲜方便食用的容器与避免空气进入的方法势在必行。

2、特别是易于氧化的藻油和鱼油，含二十碳六烯酸(dha)和二十碳五烯酸(epa)。在第一次食用后，空气进入，短则2小时就被进入瓶内的空气中的氧化开始氧化形成氧化物，在连续几次食用后，大部分被氧化或全部被氧化，第一次开封食用后空气进入瓶内填充用掉的鱼油，空气进入2小时瓶内空气中的氧气开始对二十碳六烯酸和二十碳五烯酸氧化。3天后鱼油和藻油就会大部分坏掉，5本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，其特征在于，所述植物油与香辛料的比例小于10：3，或使用八角油替代香辛料按照八角油比DHA和EPA比例小于1000：4。

3.根据权利要求2所述的一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，其特征在于，各种所述香辛料可采用单一或两种与两种以上的搭配均可，可以采用单一生姜、大料或孜然与香叶混搭使用，各种单一的香辛料都具有本身与其他香辛料不同的香气、口感和味道，两种或两种以上一起搭配各有不同口感和味道。

4.根据权利要求3所述的一种鱼油藻油防氧化香鲜的...

【技术特征摘要】

1.一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，其特征在于，所述植物油与香辛料的比例小于10：3，或使用八角油替代香辛料按照八角油比dha和epa比例小于1000：4。

3.根据权利要求2所述的一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，其特征在于，各种所述香辛料可采用单一或两种与两种以上的搭配均可，可以采用单一生姜、大料或孜然与香叶混搭使用，各种单一的香辛料都具有本身与其他香辛料不同的香气、口感和味道，两种或两种以上一起搭配各有不同口感和味道。

4.根据权利要求3所述的一种鱼油藻油防氧化香鲜的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中藻油与鱼油可单一与浓香油勾兑也能根据需要任意搭配调和用以实现dha与epa的不同含量，其中藻油的dha含量高，鱼油的epa含量高。

5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：李永纪，
申请(专利权)人：大连益油科技有限公司，
类型：发明
国别省市：