一种槐米发酵系统技术方案

本发明专利技术属于发酵技术领域，特别涉及一种槐米发酵系统，S1、选择成熟、无病虫害的干燥的槐米投入到粉碎机中；将槐米进行粉碎，增加发酵表面积；粉碎粒径为0.1‑0.5mm；S2、称重槐米质量m，使用渗漉罐洗涤去除杂质，使用水洗涤粉碎后的槐米，取样计算槐米中初始可溶物杂质浓度C1，最终可溶物杂质浓度Cf为0.1%至1%，根据洗涤设备确定洗涤水流量F，计算出洗涤时间为tw；tw=m*(C1‑Cf)/C1*1/（ρ*F）；m是槐米的质量,ρ是水的密度,C1是初始杂质浓度，Cf是最终杂质浓度，F是洗涤水的流量，洗涤水温40‑50℃；本发明专利技术利用对洗涤时间和单位时间内含氧气体通入速率等参数的精确控制，在实际应用中，可以提高发酵效率，减小发酵时间。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及发酵，尤其是一种槐米发酵系统。

技术介绍

1、槐米，即槐花的花蕾，常见于槐树，常用于传统中药中，具有多种健康效益，如清热解毒、凉血止血等。槐米发酵是指将槐米通过微生物发酵的方式进行处理，以期增强其生物活性成分、改善口感、提高人体吸收率或产生新的有益物质的过程。

2、发酵原理：微生物作用：在发酵过程中，会利用特定的微生物，如乳酸菌、酵母菌等对槐米进行发酵，这些微生物可以分解槐米中的大分子物质，如多糖、蛋白质等，转化为更易被人体吸收的小分子物质；微生物产生的酶能够催化槐米中的化学成分发生结构变化，生成新的活性物质；提高生物利用率。

3、发酵能破坏植物细胞壁，释放更多有效成分，同时改变其化学结构，使得人体对其吸收更加高效，发酵产物，槐米发酵后可能产生的产物包括各种有机酸、多酚类化合物、生物活性肽等，这些物质被认为具有抗氧化、抗炎、调节免疫系统等多种健康促进作用。

4、应用领域，食品行业：槐米发酵产品可作为功能性食品或饮料的原料；保健品：提取槐米发酵后的活性成分，制成胶囊、片剂等形式的保健品；化妆品：利用其抗氧化和本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种槐米发酵系统，其特征在于：

2.如权利要求1所述的一种槐米发酵系统，其特征在于：测量S3中通入含氧气体的含氧量%O2，对发酵时间进行修正，修正后的发酵时间为t’；当21%＜%O2＜30%，t’= t*1.2；当30%＜%O2＜50%，t’= t*0.85；当50%＜%O2＜70%，t’= t*1.4。

3.如权利要求1所述的一种槐米发酵系统，其特征在于：S4步骤中，用4-8倍体积、浓度60%-80%的乙醇或甲醇，提取时间1-3小时，提取次数2-3次。

4.如权利要求3所述的一种槐米发酵系统，其特征在于：S5、步骤中，回收溶剂温度60-70℃，压...

【技术特征摘要】

1.一种槐米发酵系统，其特征在于：

2.如权利要求1所述的一种槐米发酵系统，其特征在于：测量s3中通入含氧气体的含氧量%o2，对发酵时间进行修正，修正后的发酵时间为t’；当21%＜%o2＜30%，t’= t*1.2；当30%＜%o2＜50%，t’= t*0.85；当50%＜%o2＜70%，t’= t*1.4。

3.如权利要求1所述的一种槐米发酵系统，其特征在于：s4步骤中，用4-8倍体积、浓度60%-80%的乙醇或甲醇，提取时间1-3小时，提取次数2-3次。

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【专利技术属性】
技术研发人员：冯杰，尹国伟，常方伟，
申请(专利权)人：临朐天利生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：