一种白酒酿造用原料蒸煮装置及蒸煮工艺制造方法及图纸

本发明专利技术涉及白酒酿造设备技术领域，公开了一种白酒酿造用原料蒸煮装置，该白酒酿造用原料蒸煮装置包括蒸煮釜，所述蒸煮釜的一侧安装有驱动电机，所述驱动电机与转柱相连接，所述转柱上安装有多组固定套，所述固定套上安装有第一搅拌叶和模组环轨，所述模组环轨上转动安装有环座，所述环座上安装有第二搅拌叶，所述固定套上均安装有温度传感器，启动驱动电机，带动第一搅拌叶和第二搅拌叶对原料进行搅动，与此同时，通过温度传感器对原料不同位置的内部温度进行检测，可以使温度传感器控制相应位置处的模组环轨运行，使得环座带动第二搅拌叶进行相应的转动，能提高对原料的搅拌频率，进而可以提高加热器对原料的均匀加热效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及白酒酿造设备，具体为一种白酒酿造用原料蒸煮装置及蒸煮工艺。

技术介绍

1、伴随着经济的不断发展与进步，酒文化不断的发扬，粮食酒成为不可缺少的白酒酿造工艺，白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，在对白酒酿造的过程中，需要先将原料清洗，然后再将原料进行蒸煮，蒸煮可以使原料颗粒进一步吸水、膨胀、破裂以及糊化，有利于淀粉酶水解原料中的淀粉和糖元，同时高温蒸煮也起到部分原辅料灭菌的作用，排除掉部分易挥发的不良成分，对原料的初加工作为工艺的基础，初加工时需要采用蒸煮设备对原料进行蒸煮处理，因此，需要使用到原料蒸煮装置。

2、现有的原料蒸煮装置在对原料进行蒸煮时，蒸煮过程中由于原料堆积受热，只能进行缓慢热传导，原料蒸煮受热不均匀，影响蒸煮的效率和蒸煮的质量，并且无法根据原料不同位置的温度进行自动调整叫搅拌频率，导致原料的蒸煮质量受到影响。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种白酒酿造用原料蒸煮装置本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种白酒酿造用原料蒸煮装置，其特征在于：该白酒酿造用原料蒸煮装置包括蒸煮釜(1)，所述蒸煮釜(1)的输入端上安装有进料管(2)，且蒸煮釜(1)的输出端上安装有出料管(3)，所述出料管(3)上安装有控制阀(4)，所述蒸煮釜(1)内对称安装有两组加热器(5)，所述蒸煮釜(1)的两侧中心处均开设有转孔(6)，所述转孔(6)上转动安装有转柱(7)，所述蒸煮釜(1)的一侧安装有驱动电机(8)，所述驱动电机(8)的输出轴与转柱(7)相连接，所述转柱(7)上安装有多组固定套(9)，多组所述固定套(9)上安装有第一搅拌叶(10)和模组环轨(11)，所述模组环轨(11)上转动安装有环座(12)，所述环...

【技术特征摘要】

1.一种白酒酿造用原料蒸煮装置，其特征在于：该白酒酿造用原料蒸煮装置包括蒸煮釜(1)，所述蒸煮釜(1)的输入端上安装有进料管(2)，且蒸煮釜(1)的输出端上安装有出料管(3)，所述出料管(3)上安装有控制阀(4)，所述蒸煮釜(1)内对称安装有两组加热器(5)，所述蒸煮釜(1)的两侧中心处均开设有转孔(6)，所述转孔(6)上转动安装有转柱(7)，所述蒸煮釜(1)的一侧安装有驱动电机(8)，所述驱动电机(8)的输出轴与转柱(7)相连接，所述转柱(7)上安装有多组固定套(9)，多组所述固定套(9)上安装有第一搅拌叶(10)和模组环轨(11)，所述模组环轨(11)上转动安装有环座(12)，所述环座(12)上安装有第二搅拌叶(13)，多组所述固定套(9)上均安装有温度传感器。

2.根据权利要求1所述的一种白酒酿造用原料蒸煮装置，其特征在于：所述蒸煮釜(1)上设置有转向驱动组件(14)、驱动一级利用组件(15)和驱动二级利用组件(16)，通过转柱(7)的逆时针旋转为转向驱动组件(14)提供运行驱动力，所述转向驱动组件(14)为驱动一级利用组件(15)和驱动二级利用组件(16)提供运行驱动力，且使驱动一级利用组件(15)和驱动二级利用组件(16)协同运行。

3.根据权利要求2所述的一种白酒酿造用原料蒸煮装置，其特征在于：所述转向驱动组件(14)包括转盘(1401)、环室(1402)、球体(1403)、触控开关(1404)、第一固定杆(1405)、固定板(1406)、第一转轴(1407)、电动伸缩杆(1408)和顶板(1409)；

4.根据权利要求3所述的一种白酒...

【专利技术属性】
技术研发人员：周守石，李如刚，
申请(专利权)人：江苏太平洋酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：