一种绿色可食用性玉木耳多糖凝胶及其制备方法技术

本发明专利技术属于化妆品加工技术领域，具体涉及了一种绿色可食用性玉木耳多糖凝胶及其制备方法。上述制备方法包括以下步骤:(1)玉木耳多糖采用磷酸盐方法进行修饰，得磷酸化玉木耳多糖；(2)以磷酸化玉木耳多糖为芯材，胆固醇和大豆卵磷脂为壁材采用逆向蒸发法制备脂质体，得磷酸化玉木耳多糖脂质体；(3)将适量卡波姆940加入水浸泡于４℃冰箱中冷藏过夜，使其充分溶胀，磁力搅拌下滴加三乙醇胺适量调节pH值，并加入适量甘油，得凝胶基质；(4)加入磷酸化玉木耳多糖脂质体悬液，磁力搅拌下加入到凝胶基质中，加水研磨均匀，即得玉木耳多糖凝胶。本发明专利技术方法制备的玉木耳多糖凝胶具有良好的涂展性、稳定性、粘度，扩宽了玉木耳的深加工领域，有利于促进食用菌制品和天然化妆品的发展。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于化妆品领域，主要涉及一种玉木耳多糖凝胶及其制备方法。

技术介绍

1、玉木耳是由毛木耳选育出来的一种高产优质的变异菌株。玉木耳形状似耳朵，外观晶莹剔透，色泽洁白、温润如玉、口感细腻。玉木耳营养价值高，是含有56.9 %总糖，2.8 %还原糖，8.1 %蛋白质，4.2 %总灰分，2.4 %粗脂肪，8.0 %粗纤维，16种脂肪酸等营养物质的优质木耳。玉木耳中主要的活性成分是多糖，其具有较好的抗衰老、抗氧化、降血糖、降血脂、延缓疲劳等功效。目前玉木耳已经大面积种植，玉木耳的生产模式已经稳定，现已经达到规模化批量化生产，产量远超过黑木耳仅次于香菇。因其丰富的营养价值，它的价格也高于其他菌类，为玉木耳行业创造了经济效益，拓宽了食用菌的行业发展，打开了使用菌类市场。

2、脂质体是一种新型靶向给药载体，主要以其无毒无害，可生物降解，缓释性、靶向性，可控性，降低不良反应，提高药物治疗指数、生物利用度的优势，并由于其自身独特的生理活性与结构特点，一直以来备受医药、化妆品、食品领域等重视。

3、将脂质体制备成凝胶剂，可改善脂质体溶液不好保存本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种绿色可食用性玉木耳多糖凝胶及其制备方法，其特征在于，它包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述磷酸化玉木耳多糖制备工艺参数为：三聚磷酸钠：三偏磷酸钠=5:2，反应温度80℃，反应时间5h。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述磷酸化玉木耳多糖脂质体悬液制备工艺参数为大豆卵磷脂与胆固醇质量比为5:1，大豆卵磷脂与磷酸化玉木耳多糖质量比为15:1，超声时间15min。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述卡波姆940添加量为0.1-0.5g，三乙醇胺添加...

【技术特征摘要】

1.一种绿色可食用性玉木耳多糖凝胶及其制备方法，其特征在于，它包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述磷酸化玉木耳多糖制备工艺参数为：三聚磷酸钠：三偏磷酸钠=5:2，反应温度80℃，反应时间5h。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述磷酸化玉木耳多糖脂质体悬液制备工艺参数为大豆卵磷脂与胆固醇质量比为5:1，大豆卵...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘俊梅，姜欣彤，吕明辉，
申请(专利权)人：吉林省养易多科技有限公司，
类型：发明
国别省市：