现洗现切定量出菜装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了现洗现切定量出菜装置，包括切菜机柜体、若干个机械手臂、洗菜系统、切削区、接料称量装置和总控制箱；所述总控制箱安装于切菜机柜体外部，所述切菜机柜体内腔包括上、中、下三层，上层与中层、中层与下层之间均设置有隔板。本发明专利技术中，整体设备体积小，由于清洗目标物本身就不大，加上污水循环净化系统；精度小，出料精度可达到±5克；成本低；适用于多种场景；有效保证菜品新鲜，提升口感；完全替代人工；为无人餐饮行业提供局部无人化衔接解决方案。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于厨房设备，具体为现洗现切定量出菜装置。

技术介绍

1、现有技术针对现洗现切定量出菜采取的技术方案为半自动化机械设备加人工辅助，为实现整体流程自动化；

2、该技术的缺点为：

3、(a)现有洗菜切菜设备体积大；

4、(b)清洗过程需要人工配合，自动化程度不高；

5、(c)出料精度误差大一般误差在公斤级范围，无法实现少量精准和连续均匀出料；

6、(d)人员及设备成本高昂；

7、(e)应用场景只适用于大型预制菜半成品菜加工厂，无法普及到餐饮食堂或家庭使用。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于：本专利技术在于供给一种现洗现切定量出菜装置用于解决现有洗切设备体积大、精度小、成本高、半自动化、应用场景局限性的问题。

2、本专利技术采用的技术方案如下：

3、现洗现切定量出菜装置，包括切菜机柜体、若干个机械手臂、洗菜系统、切削区、接料称量装置和总控制箱；

4、所述总控制箱安装于切菜机柜体外部，所述切菜机本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.现洗现切定量出菜装置，其特征在于，包括切菜机柜体、若干个机械手臂、洗菜系统、切削区(1)、接料称量装置(4)和总控制箱；

2.如权利要求1所述的现洗现切定量出菜装置，其特征在于：还包括推料机构，所述推料机构安装于切菜机柜体下层，位于接料称量装置(4)的侧面，以用于将原料固定推送至切削区(1)。

3.如权利要求2所述的现洗现切定量出菜装置，其特征在于：所述推料机构包括X轴方向送料机构(2)、Y轴方向送料机构以及推料板，所述Y轴方向送料机构连接在X轴方向送料机构(2)上，X轴方向送料机构(2)带动Y轴方向送料机构水平移动，推料板连接在Y轴方向送料机构上，Y轴方向送...

【技术特征摘要】

1.现洗现切定量出菜装置，其特征在于，包括切菜机柜体、若干个机械手臂、洗菜系统、切削区(1)、接料称量装置(4)和总控制箱；

2.如权利要求1所述的现洗现切定量出菜装置，其特征在于：还包括推料机构，所述推料机构安装于切菜机柜体下层，位于接料称量装置(4)的侧面，以用于将原料固定推送至切削区(1)。

3.如权利要求2所述的现洗现切定量出菜装置，其特征在于：所述推料机构包括x轴方向送料机构(2)、y轴方向送料机构以及推料板，所述y轴方向送料机构连接在x轴方向送料机构(2)上，x轴方向送料机构(2)带动y轴方向送料机构水平移动，推料板连接在y轴方向送料机构上，y轴方向送料机构带动推料板垂直移动，以进行推料板在水平、垂直方向的移动。

4.如权利要求3所述的现洗现切定量出菜装置，其特征在于：所述切菜机柜体下层底部设置有出料口、可拆卸废料收集桶(5)以及余料收集箱(7)，推料板将接料称量装置(4)上的菜品推离，并通过出料口离开切菜机柜体。

5.如权利要求1所述的现洗现切定量出菜装置，其特征在于：所述洗菜系统包括有洗菜池(11)、两个仿手工揉洗滚筒(12)、工作水位示意线(13)、进水口(14)、超声波发生器(15)、紫外消毒灯(16)、纳米气泡发生器(17)、臭氧发生器(18)、篦子(19)以及出水口(20)；

6.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：王金虎，
申请(专利权)人：西安食神电器科技有限公司，
类型：发明
国别省市：