一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，其特征在于，具体配方如下：鸭肝，虾米，干贝，干冬菇，植物油，笋干，豆豉，红葱头，指天椒，料酒。本发明专利技术选用了多种食材，包括鸭肝、虾米、干贝、干冬菇等，这些食材都具有丰富的营养价值和独特的口感。通过巧妙的组合和炒制，最终制得的鸭肝酱不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强体力和免疫力，促进身体健康，该制备方法注重炒制时间和火候的控制，确保每一步炒制都达到理想的效果。通过慢火拌炒，食材能够充分脱水，使得最终成品口感醇厚、不油腻。同时，火候的掌握也使得食材的营养成分得以最大程度地保留，提高了鸭肝酱的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工，具体为一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法。

技术介绍

1、风味豆鼓鸭肝酱的制备技术是在对传统鸭肝加工方法的基础上进行改进和创新而发展起来的。传统的鸭肝加工方法主要依赖于腌制和烤制等步骤，虽然能够制作出美味的鸭肝食品，但在口感和风味上仍有提升的空间。

2、随着人们对美食的追求和对食品营养价值的关注不断提高，对鸭肝酱的品质和口感也提出了更高的要求。

3、在此背景下，为满足市场需求，急需一种通过引入豆鼓等特色食材，结合独特的炒制工艺，使得鸭肝酱在口感和风味上得到了显著提升的制备方法。

技术实现思路

1、本专利技术为了解决现有技术的问题，提供了一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法。

2、为了解决上述技术问题，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，具体配方占比如下：

3、鸭肝180-220份，虾米40-60份，干贝40-60份，干冬菇40-60份，植物油180-220份，笋干40-60份，豆豉15-25份，红葱头15本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，其特征在于，具体配方占比如下：

2.根据权利要求1所述的一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，其特征在于：鸭肝200份，虾米50份，干贝50份，干冬菇50份，植物油200份，笋干50份，豆豉20份，红葱头20份，指天椒20份，料酒10份。

3.根据权利要求1所述的一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，其特征在于：鸭肝180份，虾米45份，干贝40份，干冬菇40份，植物油180份，笋干40份，豆豉15份，红葱头20份，指天椒20份，料酒8份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，其特征...

【技术特征摘要】

1.一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，其特征在于，具体配方占比如下：

2.根据权利要求1所述的一种风味豆鼓鸭肝酱配方及其制备方法，其特征在于：鸭肝200份，虾米50份，干贝50份，干冬菇50份，植物油200份，笋干50份，豆豉20份，红葱头20份，指天椒20份，料酒10份。

3.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗小忠，刘灿阳，
申请(专利权)人：深圳市聚平源农产品经营有限公司，
类型：发明
国别省市：