【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于膳食纤维产品制备，具体涉及一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法。
技术介绍
1、膳食纤维是一种既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量的多糖，但膳食纤维能够改善胃肠道功能，促进食物的消化吸收，还可调节肠道菌群，降低患慢性病甚至恶性肿瘤的风险。基于膳食纤维的健康作用，现代营养学已将其列为第七种营养素。复合膳食纤维是指由几种膳食纤维复合而成的复合有机物质，在降血脂、减重、改善便秘等方面具有重要意义，所以广泛地应用于食品等领域，例如添加了魔芋胶和燕麦膳食纤维的纤素减肥精产品。
2、壳聚糖(cts)是天然多糖中唯一的碱性多糖，主要存在于甲壳类动物(如虾、蟹)的外壳中，是甲壳素脱乙酰化而成的主要物质，是自然界中除纤维素外第二丰富的膳食纤维，因此，被广泛用于海洋复合膳食纤维产品的制作中。另外，壳聚糖是gb2760-2014中允许使用的食品添加剂，作为增稠剂和被膜剂应用于西式火腿和肉灌肠的制备中，此外，由于壳聚糖的成膜性和抑菌性，其常被制成食品包装膜，用于蔬菜、肉制品、海产品、淀粉、蛋、乳以及豆制品的保鲜，在食品领域中获得了广泛
【技术保护点】
1.一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中的岩藻多糖的浓度为5～80mg/mL。
3.根据权利要求1所述的一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，步骤(2)中的壳聚糖的浓度为50～100mg/mL。
4.根据权利要求1所述的一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，步骤(3)的搅拌条件为：温度为20～70℃、搅拌子转速为300-700rpm，继续搅拌1～6小时。
5.根据权利要求1所述的一种海洋复合...
【技术特征摘要】
1.一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中的岩藻多糖的浓度为5～80mg/ml。
3.根据权利要求1所述的一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，步骤(2)中的壳聚糖的浓度为50～100mg/ml。
4.根据权利要求1所述的一种海洋复合膳食纤维产品的制备方法，其特征在于，步骤(3)的搅拌条件为：温度为20～70℃、搅拌子转速为300-700rpm，继...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋爽，王琳琳，尹怀爽，艾春青，温成荣，闫春红，
申请(专利权)人：大连工业大学，
类型：发明
国别省市：
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