冰箱保鲜评价方法、系统及冰箱技术方案

本申请提供一种冰箱保鲜评价方法、系统及冰箱，方法包括：获取存储在冰箱内食物的通过表面特征检测得到的第一保鲜期和微生物特征检测得到的第二保鲜期；再根据第一保鲜期和第二保鲜期，确定安全保鲜期；在安全保鲜期时，计算营养指标减少率和鲜味指标减少率；根据营养指标减少率和鲜味指标减少率的权重，计算品质变化率；根据品质变化率生成表征保鲜效果的不同评价结果。所述方法根据食物表面特征和微生物特征确定安全保鲜期后，计算并根据营养指标减少率和鲜味指标减少率的权重，得到食品的品质变化率，进而得到保鲜评价结果，以解决食品保鲜效果的评价结果不准确的问题。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及健康家电，尤其涉及一种冰箱保鲜评价方法、系统及冰箱。

技术介绍

1、为节省时间，存在部分家庭，在制作食物时，制作的分量为几天共同食用的分量，在这几天内，分餐食用。当制作完成后，会存储在冰箱内。随着对食品质量和安全性的要求越来越高，冰箱利用低温来保存熟食，保鲜效果影响到食品的质量和口感，但对于不同的食物，食物变质的时间不同。

2、为提高食品质量和安全性，对于食品保鲜效果的评价方法有多种，一方面，依赖于人的感官判断，如通过品尝口感等来进行评价，这种方法容易受到个人经验、喜好和判断误差的影响；另一方面，在评价时，仅关注单一指标，忽略其他方面的影响，导致食品保鲜效果的评价结果不准确。

技术实现思路

1、本申请提供一种冰箱保鲜评价方法、系统及冰箱，以解决食品保鲜效果的评价结果不准确的问题。

2、第一方面，本申请一种冰箱保鲜评价方法，包括：

3、获取存储在冰箱内食物的第一保鲜期和第二保鲜期，所述第一保鲜期为通过表面特征检测得到的食物保鲜期，所述第二保鲜期为通过微生物特征检测得本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种冰箱保鲜评价方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，获取第一保鲜期的方法，包括：

3.根据权利要求2所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，所述获取单项特征改变期和多项特征改变期，包括：

4.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，获取第二保鲜期的方法，包括：

5.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，所述确定安全保鲜期，包括：

6.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，所述计算营养指标减少率，包括：

7.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方...

【技术特征摘要】

1.一种冰箱保鲜评价方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，获取第一保鲜期的方法，包括：

3.根据权利要求2所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，所述获取单项特征改变期和多项特征改变期，包括：

4.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，获取第二保鲜期的方法，包括：

5.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，所述确定安全保鲜期，包括：

6.根据权利要求1所述的冰箱保鲜评价方法，其特征在于，所述计算营养指标减少率，包括：

7....

【专利技术属性】
技术研发人员：胡海梅，徐秀丽，向俊飞，
申请(专利权)人：长虹美菱股份有限公司，
类型：发明
国别省市：