一种食品加工绞肉机制造技术

本技术公开了一种食品加工绞肉机，涉及食品加工技术领域，包括支撑结构，支撑结构包括底板和顶板，顶板中间设置滚动结构，滚动结构内部放有砧板，顶板顶部安装外罩，顶板的底部设置有转动结构，支撑架一侧设置有绞肉结构，绞肉结构包括安装座和第一转轴，安装座固定安装在支撑架上，第一转轴转动安装在安装座上，安装座上固定安装转动座，转动座内转动安装曲柄，曲柄的顶部转动安装有切刀，顶板的顶部固定安装铰接座，铰接座与切刀转动连接，底板顶部设置驱动装置。本技术通过绞肉结构可以将食材均匀地切碎，能够更好地控制食材的大小和均匀度，从而得到更加细致的结果，而且绞肉过程中不会进行卡住和堵塞，降低了操作难度。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工，具体是一种食品加工绞肉机。

技术介绍

1、肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程为绞肉，剁肉是属于绞肉的一种，与人工切肉工作相比，通过电机带动绞肉结构进行剁肉，其工作效率高，切肉能力强，可以在短时间内切碎大量的肉，且切出的肉肉质松散，可直接用于食品加工与商店贩卖，所以绞肉机很快代替传统的人工切肉工作，被食品加工厂大量引进。

2、现有技术中绞肉都是用螺旋刀片进行绞肉，由于螺旋刀片绞肉需要将食材通过细小的孔洞进行挤压，有时候会导致卡住或堵塞，这需要用户停下操作并清理机器，从而增加了操作难度和时间成本，由于螺旋刀片绞肉是通过挤压食材来达到碾磨和混合的效果，因此处理后的肉质通常比较粗糙，并且容易出现不均匀混合的情况。

技术实现思路

1、本技术的目的在于提供一种食品加工绞肉机，以解决上述
技术介绍
中提出螺旋刀片绞肉需要将食材通过细小的孔洞进行挤压，有时候会导致卡住或堵塞，这需要用户停下操作并清理机器，从而增加了操作难度和时间成本，由于螺旋本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种食品加工绞肉机，包括支撑结构（1），所述支撑结构（1）包括支撑架（11）、底板（12）和顶板（13），所述顶板（13）中间设置滚动结构（8），所述滚动结构（8）内部放有砧板（7），所述顶板（13）顶部安装外罩（6），所述顶板（13）的底部设置有转动结构（4），所述转动结构（4）包括第三转轴（43），其特征在于，所述支撑架（11）一侧设置有绞肉结构（3），所述绞肉结构（3）包括安装座（35）和第一转轴（36），所述安装座（35）固定安装在支撑架（11）上，所述第一转轴（36）转动安装在安装座（35）上，所述安装座（35）上固定安装转动座（32），所述转动座（32）内转动安装曲柄（3...

【技术特征摘要】

1.一种食品加工绞肉机，包括支撑结构（1），所述支撑结构（1）包括支撑架（11）、底板（12）和顶板（13），所述顶板（13）中间设置滚动结构（8），所述滚动结构（8）内部放有砧板（7），所述顶板（13）顶部安装外罩（6），所述顶板（13）的底部设置有转动结构（4），所述转动结构（4）包括第三转轴（43），其特征在于，所述支撑架（11）一侧设置有绞肉结构（3），所述绞肉结构（3）包括安装座（35）和第一转轴（36），所述安装座（35）固定安装在支撑架（11）上，所述第一转轴（36）转动安装在安装座（35）上，所述安装座（35）上固定安装转动座（32），所述转动座（32）内转动安装曲柄（31），所述曲柄（31）的顶部转动安装有切刀（33），所述顶板（13）的顶部固定安装铰接座（34），所述铰接座（34）与切刀（33）转动连接，所述底板（12）顶部设置驱动装置（2），所述顶板（13）顶部安装翻肉结构（5）。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工绞肉机，其特征在于，所述顶板（13）固定安装在支撑架（11）顶部，所述底板（12）固定安装在支撑架（11）内部，所述顶板（13）一侧设置有槽口（14），所述顶板（13）中间设置内腔。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工绞肉机，其特征在于，所述滚动结构（8）包括安装板（83），所述安装板（83）固定安装在顶板（13）中间，所述安装板...

【专利技术属性】
技术研发人员：张胜满，李康燕，
申请(专利权)人：广东小安喂食品有限公司，
类型：新型
国别省市：