一种面包生产质量管理方法、系统、设备及可读存储介质技术方案

本发明专利技术公开了一种面包生产质量管理方法、系统、设备及可读存储介质，涉及面包生产技术领域。所述方法包括：获取面包生产用数据，获取面包生产工艺流程和面包生产工艺的设备，获取设备的历史参数数据和面包的历史质量数据，实时获取设备的参数数据，从每批次面包中进行抽样检测，检测面包的质量。本发明专利技术通过关联图和关联方程集的设置，建立设备、设备的参数数据和面包质量数据之间的关联性，同时通过关联方程集表示面包质量数据和设备的参数数据之间的关联程度，在参数数据出现偏差时，通过关联图和关联方程集寻找可用于调整的参数数据，并对参数数据的控制，进而使得计算面包质量数据能够符合一类质量允许范围，进而保证了面包的质量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及面包生产，具体为一种面包生产质量管理方法、系统、设备及可读存储介质。

技术介绍

1、在工厂进行面包的生产过程中，大多采用机械化设定的参数进行大规模的批量生产。

2、在工业化面包的生产过程中，尽管各个工序都由电脑系统精密控制，但面包的质量问题仍时有发生，在这个过程中，众多设备协同工作，共同参与面包的生产，由于设备众多且复杂，有时会出现参数数据的偏差，这种偏差可能源于设备的正常磨损、操作失误或其他不可预见的原因，偏差的产生对面包的质量产生不良影响，如口感不佳、体积偏小和松软度低等等，同时在设备的参数数据正常的情况下，面包的质量也可能受到设备损耗或损坏的影响，即参数显示一切正常，面包质量会出现问题，为此专利技术了一种面包生产质量管理方法、系统、设备及可读存储介质。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种面包生产质量管理方法、系统、设备及可读存储介质，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种面包生产质量管理方法，所述管理方法包本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种面包生产质量管理方法，其特征在于：所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的一种面包生产质量管理方法，其特征在于：所述关联图A的建立方法：将设备依据工艺流程划分成设备A1、设备A2、设备A3...设备AN，N为正整数，并减小设备之间的连接，获取设备A1、设备A2、设备A3...设备AN中的参数数据，将设备的参数数据划分为参数a1、参数a2、参数a3...参数aM,M为正整数，将面包生产工艺流程中设备和参数数据建立关联获得关联图A。

3.根据权利要求2所述的一种面包生产质量管理方法，其特征在于：所述关联图B的建立方法：将质量数据划分为质量B1、质量B2、质量B...

【技术特征摘要】

1.一种面包生产质量管理方法，其特征在于：所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的一种面包生产质量管理方法，其特征在于：所述关联图a的建立方法：将设备依据工艺流程划分成设备a1、设备a2、设备a3...设备an，n为正整数，并减小设备之间的连接，获取设备a1、设备a2、设备a3...设备an中的参数数据，将设备的参数数据划分为参数a1、参数a2、参数a3...参数am,m为正整数，将面包生产工艺流程中设备和参数数据建立关联获得关联图a。

3.根据权利要求2所述的一种面包生产质量管理方法，其特征在于：所述关联图b的建立方法：将质量数据划分为质量b1、质量b2、质量b3...质量by，y为正整数，将质量数据和参数a1、参数a2、参数a3...参数am建立关联获得关联图b，同时建立关联图b中参数和质量之间的关联方程集，关联图a和关联图b之间通过设备的参数数据建立质量数据和设备之间的关联，获得关联图c。

4.根据权利要求1所述的一种面包生产质量管理方法，其特征在于：所述关联方程集的建立方法包括：建立参数偏差，参数△a1、参数△a2、参数△a3...参数△am，所述参数偏差为实际参数数据和理想参数数据之差，参数偏差中存在正负情况，正负情况表示实际参数数据和理想参数数据之间大小；

5.根据权利要求4所述的一种面包生产质量管理方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭木华，高昌吉，王海义，
申请(专利权)人：山东巴比熊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：