一种有机富胶银耳的节能型加工方法技术

本发明专利技术提供有一种有机富胶银耳的节能型加工方法，该制作工艺包括以下步骤：采用朵型好，饱满的鲜银耳，去除底部的培养基，及发黄部位，并且去蒂称重；气泡清洗机用处理过的水进行清洗，达到肉眼看不到杂物为止，清洗槽内放入经滤网过滤的自来水；膨化破壁、采用双螺杆挤压膨化机对鲜银耳进行膨化破壁，再利用破碎机进行破碎，得到破碎后的鲜银耳；该有机富胶银耳的节能型加工方法，该制作工艺利用破壁技术以及采取低温烘干，采用膨化破壁、发酵、超声波破壁以及压榨可以彻底对银耳进行破壁处理，使得银耳的营养成分得到充分利用，同时采取低温烘干，冷凝析出水分，然后循环，大大增加了周围环境的温度和湿度，使得银耳的有机富胶含量大大增加。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及银耳加工，具体公开一种有机富胶银耳的节能型加工方法。

技术介绍

1、银耳属中温性真菌，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温；菌丝萌发期：菌丝在15-30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃最合适。因为当温度髙于30℃时，香灰菌菌丝会处在一个不正常的状态，生长过快，当温度低于20℃时，香灰菌菌丝生长又太过缓慢了；菌丝生长期：由于菌丝萌发阶段，袋内温度有所升高，此时应该适当调整温度，将室内温度降低2~3℃。当环境温度高于28℃时，接种穴口会吐黑水珠，造成烂蒂；低于18℃时，穴口会吐白色晶状黏液，也会导致耳基霉烂。银耳抗寒力很强，孢子在0℃条件下2h，不会失去萌发能力；

2、而现有银耳加工时，有机富胶成分较低，原材料得不到充分利用，为此，提出一种有机富胶银耳的节能型加工方法。

技术实现思路

1、鉴于现有技术中的上述缺陷或不足，本申请旨在提供一种有机富胶银耳的节能型加工方法，该制作工艺包括以下步骤：

2、s1、采用库房优质有本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：该制作工艺包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：所述双螺杆挤压膨化机的加热温度80-120℃。

3.根据权利要求1所述的一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：S4的发酵过程维持温度在28-36℃、pH值5-6下发酵48-76h。

4.根据权利要求1所述的一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：S7中控制模块控制风机调节腔内风速在3.2-5.6m/s。

5.根据权利要求1所述的一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：所述双螺杆...

【技术特征摘要】

1.一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：该制作工艺包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：所述双螺杆挤压膨化机的加热温度80-120℃。

3.根据权利要求1所述的一种有机富胶银耳的节能型加工方法，其特征在于：s4的发酵过程维持温度在28-36℃、ph值5-6下发酵48-76h。

4.根据权利要求1所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔连贞，田晓丽，康道胜，
申请(专利权)人：沧州恩际生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：