一种α-环糊精葡萄糖基转移酶及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种α‑环糊精葡萄糖基转移酶基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，还公开了一种α‑环糊精葡萄糖基转移酶、包含上述α‑环糊精葡萄糖基转移酶基因的重组载体以及基因工程菌以及上述α‑环糊精葡萄糖基转移酶基因、上述α‑环糊精葡萄糖基转移酶、上述重组载体、上述基因工程菌或上述方法制备得到重组α‑环糊精葡萄糖基转移酶在生产α‑环糊精中的应用。本发明专利技术通过生物信息学分析和基因工程技术，获得了一条具备卓越性质的α‑环糊精葡萄糖基转移酶的人工氨基酸序列；该酶的设计考虑了底物特异性和反应条件等因素，具有更高的产量和更好的酶稳定性，可以满足工业化生产的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于环糊精葡萄糖基转移酶，具体涉及一种α-环糊精葡萄糖基转移酶及其应用，尤其是一种新型人工设计并合成的α-环糊精葡萄糖基转移酶及其应用。

技术介绍

1、环糊精(cyclodextrin,cd)是一类由淀粉或多糖为底物，在环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase,cgtase)的催化下合成的环状低聚糖的总称。一般而言，环糊精由6至8个吡喃葡萄糖单元构成，分别被称为α-环糊精(6)、β-环糊精(7)和γ-环糊精(8)。环糊精分子呈中空的圆筒状结构，内部疏水、外部亲水，使其类似于酶提供一个疏水的结合位点。这使其能够与各种客体形成包合物，从而改变被包合物质的溶解性、稳定性和化学反应性等理化性质。因此，环糊精在食品、医药、化妆品、农业、环保、生物技术和分析化学等领域具有广泛应用，其需求量也在逐年增长。

2、在三种环糊精中，α-环糊精因其较小的环结构和内部空腔、较强的抗酶解性以及高水溶性而更适于包合低分子量的分子，因此具有独特的性质和广泛的应用。此外，α-环糊精还被认为是一种优秀的膳食纤维，在食品、医本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种α-环糊精葡萄糖基转移酶基因，其特征在于：其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。

2.一种α-环糊精葡萄糖基转移酶，其特征在于：其氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示。

3.包含权利要求1所述α-环糊精葡萄糖基转移酶基因的重组载体。

4.根据权利要求3所述的重组载体，其特征在于：所述重组载体为pET载体、pPICZ载体或pUB载体。

5.包含权利要求3或4所述重组载体的基因工程菌。

6.根据权利要求5所述的基因工程菌，其特征在于：所述基因工程菌为大肠杆菌、枯草芽孢杆菌或酵母菌。

7.一种重组α-环糊精葡...

【技术特征摘要】

1.一种α-环糊精葡萄糖基转移酶基因，其特征在于：其核苷酸序列如seq id no：1所示。

2.一种α-环糊精葡萄糖基转移酶，其特征在于：其氨基酸序列如seq id no：2所示。

3.包含权利要求1所述α-环糊精葡萄糖基转移酶基因的重组载体。

4.根据权利要求3所述的重组载体，其特征在于：所述重组载体为pet载体、ppicz载体或pub载体。

5.包含权利要求3或4所述重组载体的基因工程菌。

6.根据权利要求5所述的基因工程菌，其特征在于：所述基因工程菌为大肠杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：靳福娅，卫娜，马梦垚，严明，魏淼，陈晶晶，解江涛，
申请(专利权)人：广东广业清怡食品科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：