【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及姜黄制备，尤其涉及一种姜黄发酵滤液及其制备方法与用途。
技术介绍
1、姜黄(curcuma)为姜黄属植物，药用其根茎，主产于印度、中国、日本等地，国内主要产地为广东、广西、四川等地区。联合国世界卫生组织食品药品管理局批准姜黄为天然食品添加剂；中医认为姜黄能行气散风活血、通经止痛；姜黄具有多种生物活性，如抗氧化、清除自由基、抗菌、抗炎、抑制肿瘤和防癌抗癌等。姜黄属植物主要含姜黄油及姜黄素类成分，此外还有树脂类、糖类、甾醇类、脂肪酸、多肽类、生物碱及微量元素。
2、其中，姜黄素(curcumin)是姜黄的主要活性成分之一，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生理活性以及高生物安全性。姜黄素分子具有酚羟基和β-二酮2个活性部位，均可以提供质子，阻断自由基反应，发挥抗氧化作用。国内外有大量研究表明，姜黄素影响多条信号传导通路，与信号传导分子相互识别、相互作用，转换和传递信号，在不同的信号转导通路中，调控相关基因的表达，诱导产生抗氧化酶，改善氧化应激，达到预防和治疗疾病的目的，具有广阔的应用价值和发展前景。人们平常提到的姜黄素是...
【技术保护点】
1.一种姜黄发酵滤液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述S2中，所述乳酸菌种子液和所述米根霉菌种子液的总接种量为4％-8％，且所述乳酸菌种子液和所述米根霉菌种子液的接种体积比为(1：1)-(4：1)。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述S2中，培养温度为25-32℃，培养时间为48-100h。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培养液还包括如下质量份数的组分：5-8份蛋白胨、40-50份葡萄糖、10-15份无机盐、1-3份丁二醇、1-3份1，4-
【技术特征摘要】
1.一种姜黄发酵滤液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述s2中，所述乳酸菌种子液和所述米根霉菌种子液的总接种量为4％-8％，且所述乳酸菌种子液和所述米根霉菌种子液的接种体积比为(1：1)-(4：1)。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述s2中，培养温度为25-32℃，培养时间为48-100h。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培养液还包括如下质量份数的组分：5-8份蛋白胨、40-50份葡萄糖、10-15份无机盐、1-3份丁二醇、1-3份1，4-己二醇。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌种子液的制备步骤包括：乳酸菌经mrs固体培养基进行传代活化，而后接入灭菌后的mrs液体培养基中，置于36-38℃恒温培养箱中培养23-25h，培养完毕后，得到所述乳酸菌种子液。
6.如权利要求1所述的制备方法，...
【专利技术属性】
技术研发人员：何直源，
申请(专利权)人：湖南熙瑞新材料有限公司，
类型：发明
国别省市：
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