【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物，具体涉及一种壮观丝衣霉、其培养方法及在龙香型白酒酿造方面的应用。
技术介绍
1、白酒是以粮谷为原料添加曲药等发酵剂，经固态酿造、蒸馏、储存、勾调而成的饮料酒。中国白酒按照香型分为：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、龙香型等，共十余种香型。其中，龙香型白酒具有口感浓郁、柔顺、香味协调、幽雅细致、尾净悠长、清而不淡的特点，融凤香、浓香优点于一体。龙香型白酒具有特殊风味，主要由其包含的呈香物质形成。龙香型白酒的酒窖一般采用藕塘底泥及水果泥为壁，发酵原料为高粱、小麦、糯米、稻壳等，大曲采用凤翔及泸州老窖曲，培养温度约为30-35℃，发酵时长约为50-70天。
2、龙香型白酒之所以具有独特的口感和风味，与其在酿造过程中存活于窖泥中的微生物有关，这些微生物的代谢产生了独特的呈香物质组合。采用顶空固相微萃取及气质联用的方法，定量分析龙香型白酒中可挥发风味成分时发现，龙香型白酒中含有众多呈香物质，如二氢-γ-紫罗兰酮等，这些呈香物质是龙涎香的主要香气成分，龙涎香是最具价值的香料之一，由于其具有复杂又彼此平衡的香味...
【技术保护点】
1.壮观丝衣霉，其特征在于：
2.壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
3.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
4.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
5.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
6.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
7.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
8.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
9.如权利要求1所述的壮观丝衣霉在龙香型白酒酿造
...【技术特征摘要】
1.壮观丝衣霉，其特征在于：
2.壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
3.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
4.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
5.根据权利要求2所述的壮观丝衣霉的培养方法，其特征在于：
6.根据权利要求2所述的壮观...
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