【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种粉末状组合物，其包含含有可溶性谷粉(flour)的载体和至少一种活性成分。用于制备该组合物的方法和包含本专利技术组合物的风味化(flavored，已调味)产品也是本专利技术的目的。
技术介绍
1、消费者对“清洁标签(clean label)”或“天然”递送系统的需求越来越重要，因此推动了新递送系统的开发。干燥的颗粒通常由液体乳液制备，然后通过不同的方法(例如喷雾干燥、薄膜干燥、流化床干燥等)进行干燥。大多数乳液包含载体和活性成分，例如风味剂(flavors，调味料/食用香精)或芳香剂(fragrances，香氛/日化香精)。
2、此外，麦芽糊精或改性淀粉等传统载体是通过多种能源密集型工艺制造的，例如从谷粉中分离淀粉、对淀粉改性以及获得粉末的干燥步骤。然而，希望使用对环境影响较小的精制程度较低的成分作为载体材料。
3、然而，用其他载体、特别是天然存在的载体替代传统载体常常导致载体材料中的活性成分(例如风味剂或芳香剂)的保留率较差。另外，一些载体替代品的溶解度和/或粘度也会不利地影响活性成分在载体材
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1.一种粉末状组合物，其包含：
2.根据权利要求1所述的组合物，其中该组合物包含50％至80％的载体。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中该组合物包含10％至20％的该至少一种活性成分。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中该至少一种活性成分包含风味油，优选橙子风味油。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中该可溶性谷粉是可溶性大米粉，优选可溶性曲米粉。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中该可溶性谷粉通过不溶性谷粉的部分水解获得，优选通过该不溶性谷粉中包含的淀粉和蛋白...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种粉末状组合物，其包含：
2.根据权利要求1所述的组合物，其中该组合物包含50％至80％的载体。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中该组合物包含10％至20％的该至少一种活性成分。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中该至少一种活性成分包含风味油，优选橙子风味油。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中该可溶性谷粉是可溶性大米粉，优选可溶性曲米粉。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中该可溶性谷粉通过不溶性谷粉的部分水解获得，优选通过该不溶性谷粉中包含的淀粉和蛋白质的部分酶促水解获得。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，其中该至少一种活性成分被包封在该载体内。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的组合物，其中该可溶性谷粉的可溶性级分显示出大于10、优选大于20的de值。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的组...
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