一株具有裂解谱多价性及抑菌持久的副溶血弧菌噬菌体及其在食品中的应用制造技术

本发明专利技术属于微生物技术领域，具体公开了一株具有裂解谱多价性和抑菌持久的副溶血弧菌噬菌体及其在食品中的应用，所述噬菌体的保藏编号为CCTCC NO：M2024198。本发明专利技术筛选出具有裂解谱多价性和抑菌持久的副溶血弧菌噬菌体，该噬菌体VPP2312001对食品保藏过程中常见的致病性弧菌副溶血弧菌、溶藻弧菌和创伤弧菌均有较好的裂解作用，另外副溶血弧菌噬菌体VPP2312001具有增值效价高、裂解谱广、安全高效、对温度和pH值的耐受能力较好；在临床上处理虾滑、鲜豆浆等食品弧菌防控上面，效果突出。本发明专利技术能有效预防食品加工及保藏过程中常见致病性弧菌污染的问题，为食品领域弧菌噬菌体抗菌剂的研发提供优良的菌株资源和大规模发酵生产的生物措施。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物，具体涉及一株具有裂解谱多价性及抑菌持久的副溶血弧菌噬菌体及其在食品中的应用，本申请首次筛选得到的副溶血弧菌噬菌体对食品加工及保藏过程中常见的致病性弧菌具有杀灭作用，可用于引发食品污染中副溶血弧菌、溶藻弧菌和创伤弧菌问题的预防与处理。

技术介绍

1、副溶血弧菌(vibrio parahemolyticus)、溶藻弧菌(vibrio alginolyticus)和创伤弧菌(vibrio vulnificus)在食源性疾病报道中均有报道，弧菌属细菌均为革兰氏阴性嗜盐菌，该属细菌主要污染海产品或腌渍品，其次为蛋奶、蔬菜等其它食品；弧菌感染主要有三种临床表现：伤口感染、肠胃炎和原发性败血症。伤口感染为患者在暴露于海水、海鲜之前或过程中出现伤口，随后能够从伤口、血液或其他通常无菌的部位中培养得到创伤弧菌、溶藻弧菌或副溶血性弧菌的情况。许多伤口感染与牡蛎养殖者和渔民的职业暴露相关，69％的人在患病前七天内存在捕捞或处理海鲜的行为。创伤弧菌、溶藻弧菌或副溶血性弧菌可以从粪便中分离出来时，这种情况会因感染引起肠胃炎，但该病通常不会危及生命。副溶血性弧菌感本文档来自技高网...

【技术保护点】

1. 一株副溶血弧菌噬菌体VPP2312001，所述噬菌体的保藏编号为：CCTCC NO：M2024198。

2.包含权利要求1所述的副溶血弧菌噬菌体VPP2312001的复配物。

3. 权利要求1所述的副溶血弧菌噬菌体VPP2312001或其复配物在制备副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）和/或创伤弧菌（vibrio vulnificus）抑菌剂中的应用。

4.权利要求1所述的副溶血弧菌噬菌体VPP2312001或其复配物在制备治疗或预防由副溶血弧菌、溶藻弧菌和/或创伤弧菌...

【技术特征摘要】

1. 一株副溶血弧菌噬菌体vpp2312001，所述噬菌体的保藏编号为：cctcc no：m2024198。

2.包含权利要求1所述的副溶血弧菌噬菌体vpp2312001的复配物。

3. 权利要求1所述的副溶血弧菌噬菌体vpp2312001或其复配物在制备副溶血弧菌（vibrio parahaemolyticus）、溶藻弧菌（vibrio alginolyticus）和/或创伤弧菌（vibrio vulnificus）抑菌剂中的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王喜亮，田甲，黄金梅，张圣海，周好，张晓东，
申请(专利权)人：武汉格瑞农生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：