一种面包醒发设备制造技术

本发明专利技术涉及醒发设备技术领域，具体涉及一种面包醒发设备包括：防护壳；输送机构，输送机构包括固定连接在防护壳内部的醒发机，醒发机的两侧固定连接有蒸汽通道，蒸汽通道的内部转动连接有动力杆，动力杆的外侧固定连接有螺旋片，震动机构，震动机构包括滑动连接在震动槽内部的稳定块，稳定块的侧面固定连接有震动管，震动管内部的顶部固定连接有多个撞击弹簧，通过在震动管内设置撞球与撞柱，产生的包含水蒸气的气流，使撞球不断与撞柱碰撞，从而导致震动管发生震动，并通过回弹组件对震动管产生的震动进行缓冲和震动频率进行调节，通过震动机构产生的震动刺激面团中的酵母活动，加速面团的醒发过程，提高产量和效率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及醒发设备，具体涉及一种面包醒发设备。

技术介绍

1、面包醒发设备是根据面包醒发原理和要求进行设计产品，其工作原理是利用电热管通过温度控制电路加热设备内水槽的水，同时控制设备内的发热设备工作，以使设备内保持相对湿度、温度的醒发环境，并且，在醒发过程中添加花青素、美拉德风味肽等焙烤食品，可以提升面包营养价值、增强风味、改善面包颜色，改善面包口感等优点，从而实现产品的差异化，满足消费者对新颖、特色产品的需求，提高产品在市场上获得竞争优势。

2、现有面包醒发设备，在使用过程在，由于蒸汽箱设置在设备的底部，导致蒸汽箱工作时产生的水蒸气，受到托盘、面包等阻碍原因，使大量水蒸气聚集在设备底部，导致设备底部温度较高，而顶部温度较低，从而造成面包醒发的温度不均匀，还会导致底部面包潮湿，顶部面包干燥的现象，从而造成设备内不同区域的醒发进度和醒发质量参差不齐，造成面包醒发设备，醒发的面包成品质量下降，并且，现有的设备对醒发过程中，水蒸气在设备内的含量无法调整，从而使设备内水蒸气含量不断上升，过多的水蒸气会增加面团表面的湿度，导致面包过于潮湿，影响醒发过本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种面包醒发设备，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种面包醒发设备，其特征在于，所述防护壳(1)外侧的底部固定连接有收集箱(5)，所述蒸汽通道(22)的两侧固定连接有固定块(221)，所述蒸汽通道(22)的侧面开设有多个连通槽(222)，所述蒸汽通道(22)的顶部固定连接有风扇(23)，所述动力杆(27)的外侧与风扇(23)固定连接，所述风扇(23)的顶部转动连接有皮带轮(271)，所述动力杆(27)贯穿风扇(23)与皮带轮(271)固定连接。

3.根据权利要求2所述的一种面包醒发设备，其特征在于，所述醒发机(21)内部的两侧固定连接有散气板(25...

【技术特征摘要】

1.一种面包醒发设备，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种面包醒发设备，其特征在于，所述防护壳(1)外侧的底部固定连接有收集箱(5)，所述蒸汽通道(22)的两侧固定连接有固定块(221)，所述蒸汽通道(22)的侧面开设有多个连通槽(222)，所述蒸汽通道(22)的顶部固定连接有风扇(23)，所述动力杆(27)的外侧与风扇(23)固定连接，所述风扇(23)的顶部转动连接有皮带轮(271)，所述动力杆(27)贯穿风扇(23)与皮带轮(271)固定连接。

3.根据权利要求2所述的一种面包醒发设备，其特征在于，所述醒发机(21)内部的两侧固定连接有散气板(25)，所述散气板(25)的外侧固定连接有多个分气球(251)，所述散气板(25)的侧面固定连接有连通管(252)，所述连通管(252)贯穿醒发机(21)与连通槽(222)位置适配且固定连接，所述醒发机(21)内部的底部固定连接有蒸汽箱(26)，所述蒸汽箱(26)的顶部固定连接有蒸汽管(261)，所述蒸汽管(261)的两侧固定连接有散气块(262)，所述散气块(262)与蒸汽通道(22)底部的连通槽(222)固定连接，所述蒸汽箱(26)顶部的中部固定连接有多个分流罩(29)，所述分流罩(29)内部转动连接有分流扇(291)。

4.根据权利要求1所述的一种面包醒发设备，其特征在于，所述汇集管(31)的两侧固定连接有多个支管(32)，所述防护壳(1)顶部的中部固定连接有电机(33)，所述电机(33)的输出端与抽吸件(35)位置适配且固定连接，所述抽吸件(35)的吸力端与汇集管(31)连通，所述抽吸件(35)的输出端固定连接有传输...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙汉巨，步显勇，谢艳，魏明，何述栋，刘淑芸，宋庆明，连振坪，朱继东，王珊妹，
申请(专利权)人：合肥工业大学，
类型：发明
国别省市：