一种L-阿拉伯糖异构酶及利用该异构酶制备D-塔格糖的方法技术

本发明专利技术涉及一种来源于地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)的L‑阿拉伯糖异构酶及其应用，属于生物工程技术领域。该酶所编码的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明专利技术公开了构建异源表达的重组枯草芽孢杆菌的方法以及利用地衣芽孢杆菌、重组枯草芽孢杆菌生产D‑塔格糖的方法和应用。本发明专利技术在pH 7‑8范围均具有较高的催化活性，适用范围广；其来源地衣芽孢杆菌是一种益生菌，具备食品安全性；地衣芽孢杆菌能够直接催化D‑半乳糖转化为D‑塔格糖，具有安全、稳定、催化效率高等优势，具备工业应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物工程，尤其是一种l-阿拉伯糖异构酶及利用该异构酶制备d-塔格糖的方法。

技术介绍

1、d-塔格糖(d-tagatose)是一种天然存在的己酮糖，能量约为蔗糖的30％，甜度是蔗糖的92％，是美国食品药物管理局(fda)认定为安全(gras)食品添加剂；具有缓解ⅱ型糖尿病、控制体重、改善肠道菌群、抗龋齿等功效，已被应用于食品、饮料、膳食补充剂、药物等领域，受到了广泛的关注与研究。

2、目前，d-塔格糖主要采用生物催化的方法生产。研究较广的是利用l-阿拉伯糖异构酶(l-arabinoseisomerase，l-ai)将d-半乳糖异构化为d-塔格糖。国内外已相继表征了30多种不同微生物来源的l-ai，其最适反应条件各不相同。一般反应温度在20-95℃之间，最适ph为6.0-8.0，大多数需要添加金属离子以提高其活性与稳定性，但目前报道的l-ai应用于d-塔格糖的工业化仍存在一定的局限性。l-ai的催化活性和热稳定性有待进一步提高与增强；反应温度应适当，大于80℃易引起塔格糖的褐变；反应ph宜在中性或偏酸性范围内，以适应乳糖的酸水解环境本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种L-阿拉伯糖异构酶，其特征在于：所述L-阿拉伯糖异构酶的氨基酸序列如SEQID NO.1所示。

2.根据权利要求1所述的一种L-阿拉伯糖异构酶，其特征在于：所述L-阿拉伯糖异构酶的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。

3.根据权利要求1所述的一种L-阿拉伯糖异构酶，其特征在于：所述L-阿拉伯糖异构酶来源于地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。

4.一种L-阿拉伯糖异构酶制备D-塔格糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：

5.一种构建含L-阿拉伯糖异构酶的枯草芽孢杆菌工程菌株的方法，其特征在于，包括如下步骤：...

【技术特征摘要】

1.一种l-阿拉伯糖异构酶，其特征在于：所述l-阿拉伯糖异构酶的氨基酸序列如seqid no.1所示。

2.根据权利要求1所述的一种l-阿拉伯糖异构酶，其特征在于：所述l-阿拉伯糖异构酶的核苷酸序列如seq id no.2所示。

3.根据权利要求1所述的一种l-阿拉伯糖异构酶，其特征在于：所述l-阿拉伯糖异构酶来源于地衣芽孢杆菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：王昌禄，王雅珣，丁文涛，郭庆彬，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：