一种调味苔条的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种调味苔条的加工工艺，该加工工艺包括有如下步骤：（１）用液体调味料向干品苔条原料上喷细雾，使苔条原料均匀入味；（２）进入干燥箱干燥；（３）将食用植物油以雾状喷洒在苔条原料表面；（４）进入自动切片机切割成一定规格尺寸；（５）进入干燥箱内干燥为成品。通过上述工艺得到的调味苔条具有如下优点：（１）色泽鲜绿、无传统制作的焦黄色；（２）口感清香、入味；（３）规格整齐、大小均匀；（４）产品不易破碎；（５）省工省料，产品制作可一次完成。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，特别是涉及一种调味苔条的加工工艺。
技术介绍
目前市场上见到的调味苔条普遍存在如下不足之处(1 )色泽呈焦黄色， 外观较差；(2) 口感欠佳；(3)规格和大小不整齐；(4)产品易破碎；(5) 原料耗费较大，制作工艺复杂，有必要予以改进。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种新的调味苔 条的加工工艺，通过该工艺制作出来的调味苔条色泽、口感均较佳。为了实现上述目的，本专利技术的调味苔条的加工工艺包括有如下步骤(1) 、用液体调味料向干品苔条原料上喷细雾，使苔条原料均匀入味， 调味料的添加量为苔条原料重量的20%，调味后苔条原料的水分含量控制在20%~25%之间；(2) 、进入干燥箱干燥20 25分钟，令苔条原料的水分含量控制在 12% 15%之间；(3) 、将食用植物油以雾状喷洒在苔条原料表面，油量为苔条原料重量的0.5%;(4) 、进入自动切片机切割成一定规格尺寸；(5) 、进入干燥箱内干燥为成品，成品的水分含量为5% 8%之间。 上述步骤(l)中所用的液体调味料按重量份计由如下组分构成:清水1000份、食盐20份、白本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调味苔条的加工工艺，其特征在于它包括有如下步骤：　　　　（１）、用液体调味料向干品苔条原料上喷细雾，使苔条原料均匀入味，调味料的添加量为苔条原料重量的２０％，调味后苔条原料的水分含量控制在２０％～２５％之间；　　　　（２）、进入干燥箱干燥２０～２５分钟，令苔条原料的水分含量控制在１２％～１５％之间；　　　　（３）、将食用植物油以雾状喷洒在苔条原料表面，油量为苔条原料重量的０．５％；　　　　（４）、进入自动切片机切割成一定规格尺寸；　　　　（５）、进入干燥箱内干燥为成品，成品的水分含量为５％～８％之间。

【技术特征摘要】
1.一种调味苔条的加工工艺，其特征在于它包括有如下步骤(1)、用液体调味料向干品苔条原料上喷细雾，使苔条原料均匀入味，调味料的添加量为苔条原料重量的20％，调味后苔条原料的水分含量控制在20％～25％之间；(2)、进入干燥箱干燥20～25分钟，令苔条原料的水分含量控制在12％～15％之间；(3)、将食用植物油以雾状喷洒在苔条原料表面，油量为苔条原料重量的0.5％；(4)、进...

【专利技术属性】
技术研发人员：阎益腾，
申请(专利权)人：阎益腾，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]