一种含有膳食纤维的组合物及其制备方法技术

技术编号：41408340 阅读：16 留言：0更新日期：2024-05-20 19:35

本发明专利技术公开了一种含有膳食纤维的组合物及其制备方法，所述组合物包括组分：膳食纤维55‑85份、益生菌0.1‑7份、红参提取物1‑9份、植物甾醇类0.01‑2份、左旋肉碱0.01‑0.2份、复合维生素0.05‑0.8份和矿物质元素0.05‑0.1份；所述膳食纤维为紫菜纤维、燕麦纤维、草莓纤维、鹰嘴豆纤维和黑米纤维的混合物；所述益生菌为长双岐乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌的混合物，所述益生菌的活菌浓度为6×108 CFU/g‑1×1011 CFU/g。所述组合物可以调控肠道菌群多样性，增强代谢，降低血脂水平，具有较好的减肥效果。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品，具体涉及一种含有膳食纤维的组合物及其制备方法。

技术介绍

1、膳食纤维是一种多糖，在人体的口腔、胃和小肠不被消化吸收，中国食品安全国家标准《gb/z 21922-2008食品营养成分基本术语》对膳食纤维定义为：植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度dp≥3，不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义。膳食纤维可以通过改变胃肠道内容物的性质以及改变其他营养素和化学物质的吸收方式发挥作用，在降血糖、降血脂、抗癌、改善肠道菌群、改善便秘等方面都具有一定的调节作用。

2、短期摄入过低或无膳食纤维的膳食，可引起便秘；长期摄入过低将增加心血管疾患、肠道疾患、2型糖尿病发生的风险。长期低纤维膳食，特别是青少年长期低纤维膳食(低于15g/d)，将导致40岁以后发生慢性病的危险可能性增加数倍。

3、肥胖会增加患上多种慢性疾病的几率并促进这些疾病的发展，包括ⅱ型糖尿病、高血压、非酒精性脂肪肝、心血管疾病、精神疾病、肿瘤等等。通过摄食膳食纤维减肥仍然是受到大众喜欢的一种减肥方式，各种健康餐、营养餐不断被开发。

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【技术保护点】

1.一种含有膳食纤维的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的组分：

2.根据权利要求1所述的含有膳食纤维的组合物，其特征在于，所述紫菜纤维的提取方法，包括以下步骤：

3.根据权利要求1所述的含有膳食纤维的组合物，其特征在于，所述组合物中还包含乳清蛋白25-40份、花胶低聚肽10-20份和大豆蛋白20-40份。

4.根据权利要求1所述的含有膳食纤维的组合物，其特征在于，所述复合纤维素包含维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸和生物素中的至少2种。