一种血参保健黄酒制造技术

本发明专利技术公开了一种黄酒，具体是对人体具有一定的滋补作用的一种血参保健黄酒。其组方为：薏米１０－１５ｋｇ、小米２５－３５ｋｇ、黍米３５－４５ｋｇ、小麦１５－２１ｋｇ，矿泉水１５０－２１０ｋｇ、血参０．０８－０．１２ｋｇ、酸枣仁０．８－１．２ｋｇ、冰糖０．３－０．７ｋｇ；其制备方法为按所述原料配方蒸熟，发酵、混合储存过滤后即成成品酒。由于本发明专利技术原料配方中包括薏米、血参等有养身功能成份的药食材料，取富含３０多种人体所需的矿物质和微量元素矿泉水，采用独特工艺，选料考究，酿造流程严格，顺应四季变化，取天地霜露之灵气酿造而成。具有较强的活血化瘀，美容养颜，延缓衰老，增强机体免疫力，预防癌症等功效。不仅甘爽清冽，晶莹清澈，酒味独特、口感醇和，具有一定的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种黄酒，具体是对人体具有一定的滋补作用的一种血参 保健黄酒。
技术介绍
黄酒是我国具有悠久历史的酒，黄酒本身营养丰富，对人体有一定的滋 补作用，适宜人们长期饮用，所以越来越受到人们的喜爱和接受。传统的黄酒及其制备方 法，一般都是用大米或糯米制成，因原料单一，酒中功能成份较少，活性较低，因此传统黄酒 对人体的保健作用不甚明显。
技术实现思路
本专利技术提供了参照传统黄酒的口味和特性，采用新工艺、新配方，酿制 成可大幅提高了酒中功能成份的含量与活性，使人体更容易吸收，达到提高保健功能作用 的一种血参保健黄酒。本专利技术解决技术问题所采用的技术方案是其组方为薏米10_15Kg、小米 25-35Kg、黍米 35-45Kg、小麦 15_21Kg，幔泉矿泉水 150_210Kg、血参 0. 08-0. 12Kg、酸枣仁 0. 8-1. 2Kg、冰糖0. 3-0. 7Kg ；其制备方法为按所述原料配方蒸熟，发酵、混合储存过滤后即 成成品酒。以上组方中，矿泉水为低钠、低矿化度泉水，富含30多种人体所需的矿物质和微 量元素，具有较强的软化血管和抗癌、抗衰老功能；薏米主要成分是蛋白质、维生素Bi、B2， 含有丰富的蛋白质分解酵素，除具有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效外，还具有营养 头发、使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，使皮肤角质软化，消除皮肤赘疣、粗糙不光滑 的美容养颜功效；血参具有补血、活血、止痛功效；酸枣仁具有养心益肝、安神、敛汗、补益 脾胃、补血益气和心血管系统显著的降压功效。综合以上组方是一种理想的宁心安神、美容 养颜，延缓衰老，增强机体免疫力的保健品。且以上组方均为药食隔用品，没有中药特殊的 气味和毒副作用，不含防腐剂和色素；制出成品的酒精浓度为10-15度。味清香口感甘润， 饮后不上头。本专利技术的有益效果是1、本专利技术由于原料组方中包括薏米、血参等有养身功能成份的药食材料，取含人 体所需的矿物质和微量元素矿泉水，采用独特工艺，选料考究，酿造流程严格，顺应四季变 化，取天地霜露之灵气酿造而成。富含人体所需的十八种氨基酸、功能性低聚糖、三十多种 矿物质及微量元素，功能性低聚糖，适量饮用，具有较强的活血化瘀，美容养颜，延缓衰老， 增强机体免疫力，预防癌症等功效。2、本专利技术有助于补气养血、宁心安神、滋润皮肤、健脾胃、抗癌症。不加酒精勾兑， 不仅甘爽清冽，晶莹清澈，酒味独特、口感醇和，且顺应消费者向低度化、营养化、健康化等 要求，经多次改良酿造而成，具有较高的营养价值和一定的保健作用。具体实施例方式实施例1 本专利技术的组方为薏米10_15Kg、小米25_35Kg、黍米 35-45Kg、小麦 15-21Kg，矿泉水 150_210Kg、血参 0. 08-0. 12Kg、酸枣仁 0. 8-1. 2Kg、冰糖 0. 3-0. 7Kg ；其制备方法为按上述比例，把薏米、小米、黍米蒸熟，降温到38°C，加入新陈混 合麦曲及中草药，糖化和发酵同时进行，经六十六天，取出缸中上层酒液，下层酒液和醪再 加新陈混合麦曲继续发酵，经三十八天，取出缸中酒液，把两次酒液和冰糖进行混合配置，后经过滤储存，经储存一年后，再过滤后包装即成成品酒。实施例2 本专利技术的组方为薏米12Kg、小米30Kg、黍米40Kg、小麦18Kg，幔泉矿泉 水180Kg、血参0. lKg、酸枣仁lKg、冰糖0. 5Kg ；其制备方法为按上述比例，把薏米、小米、黍 米蒸熟，降温到38°C，加入新陈混合麦曲及中草药，糖化和发酵同时进行，经六十六天，取出 缸中上层酒液，下层酒液和醪再加新陈混合麦曲继续发酵，经三十八天，取出缸中酒液，把 两次酒液和冰糖进行混合配置，后经过滤储存，经储存一年后，再过滤后包装即成成品酒。实施例3 本专利技术的制备方法中新陈混合麦曲是把多年老曲加入当年制曲原料 中，进行人工足踩，制成新老混合麦曲，白露晾晒，酒醪重复发酵而成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种血参保健黄酒，其特征在于其组方为：薏米１０－１５Ｋｇ、小米２５－３５Ｋｇ、黍米３５－４５Ｋｇ、小麦１５－２１Ｋｇ，矿泉水１５０－２１０Ｋｇ、血参０．０８－０．１２Ｋｇ、酸枣仁０．８－１．２Ｋｇ、冰糖０．３－０．７Ｋｇ；其制备方法为按所述原料配方蒸熟，发酵、混合储存过滤后即成成品酒。

【技术特征摘要】
一种血参保健黄酒，其特征在于其组方为薏米10-15Kg、小米25-35Kg、黍米35-45Kg、小麦15-21Kg，矿泉水150-210Kg、血参0.08-0.12Kg、酸枣仁0.8-1.2Kg、冰糖0.3-0.7Kg；其制备方法为按所述原料配方蒸熟，发酵、混合储存过滤后即成成品酒。2.根据权利要求1所述的一种血参保健黄酒，其特征在于其组方为薏米12Kg、小米 30Kg、黍米40Kg、小麦18Kg，幔泉矿泉水180Kg、血参0. lKg、酸枣仁lKg、冰糖0. 5Kg ；其制备 工艺为按所述原料配方蒸熟，发酵、混合储存过...

【专利技术属性】
技术研发人员：王洪有，
申请(专利权)人：王洪有，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]