一种小麦ω-5醇溶蛋白的分离提取方法技术

本发明专利技术属于小麦醇溶蛋白分离纯化的技术领域，具体涉及一种小麦ω‑5醇溶蛋白的分离提取方法。本发明专利技术的分离提取方法包括以下步骤：（1）粉碎；（2）清洗；（3）抽提；（4）上样洗脱；（5）收集。由本发明专利技术提供的分离提取方法得到的ω‑5醇溶蛋白的纯度高，可达95%，且无需使用有机溶剂，为绿色、高效提取ω‑5醇溶蛋白提供了一种新的思路。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于小麦醇溶蛋白分离纯化的，具体涉及一种小麦ω-5醇溶蛋白的分离提取方法。

技术介绍

1、小麦及其制品广泛存在于日常饮食中，是我国重要的主食之一，在东方膳食结构中具有重要地位。然而，小麦也是诱发多种过敏性疾病和自身免疫疾病的主要食物来源之一，属于“八大类”食品过敏原。

2、醇溶蛋白是引发小麦过敏的主要过敏原，根据电泳迁移率的不同，醇溶蛋白被分为α/β-醇溶蛋白、γ-醇溶蛋白和ω-醇溶蛋白，其中根据流动性和序列的不同，ω-醇溶蛋白又被分为ω1-、ω2和ω5型三种不同的亚型。ω5-醇溶蛋白的分子量为49-55kd，在整个醇溶蛋白中的含量比例为3-6%，其也是小麦依赖运动诱发过敏反应和儿童速发过敏的主要过敏原。

3、现有的醇溶蛋白提取方法多采用有机溶剂（如石油醚、丙酮等）对小麦粉进行脱脂处理，使用磷酸盐缓冲液等对脱脂样品进行清洗，进一步采用70-80%的乙醇作为提取溶剂，将乙醇溶剂蒸发后得到醇溶蛋白，如申请号为201610791387.6的专利使用了上述方法，但是，使用这种方法具有以下缺陷：1.所得样品中醇溶蛋白的纯度较低，杂质本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种小麦ω-5醇溶蛋白的分离提取方法，其特征在于，所述分离提取方法包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（1）中小麦经粉碎后过80目筛得到小麦粉。

3.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（1）中将小麦置于粉碎机中粉碎后过筛得到小麦粉。

4.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（2）中，一次清洗时，小麦粉与清洗液A的比例为1:10，w/v；二次清洗时沉淀与清洗液A的比例为1:10，w/v。

5.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（2）中所述离心均为在6000rpm，4℃下离心20 mi...

【技术特征摘要】

1.一种小麦ω-5醇溶蛋白的分离提取方法，其特征在于，所述分离提取方法包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（1）中小麦经粉碎后过80目筛得到小麦粉。

3.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（1）中将小麦置于粉碎机中粉碎后过筛得到小麦粉。

4.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（2）中，一次清洗时，小麦粉与清洗液a的比例为1:10，w/v；二次清洗时沉淀与清洗液a的比例为1:10，w/v。

5.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（2）中所述离心均为在6000rpm，4℃下离心20 min。

6.如权利要求1所述的分离提取方法，其特征在于，（3）中，用抽...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜方岭，许利丽，徐同成，宗爱珍，
申请(专利权)人：山东省农业科学院，
类型：发明
国别省市：