一种针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置制造方法及图纸

本申请公开了一种针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置，涉及食品杀菌技术领域。能够获得良好杀菌效果，缩短杀菌时间，降低能耗和运行成本，并实现工业化大流量生产。该装置包括支撑架和多个杀菌处理单元；杀菌处理单元包括脉冲电场杀菌处理器和连接管路，处理器包括多个绝缘体；绝缘体的两端分别连接高压电极和地电极；高压电极与高压脉冲电源的高压输出端连接；地电极与接地端连接；位于同一端的高压电极或地电极通过连接管路连接；高压电极包括第一金属管；地电极包括第二金属管；绝缘体为圆柱体结构，且绝缘体上设有第一金属管和第二金属管插入的通孔；第一金属管和第二金属管之间设有电极间隙。本申请能够提升非热杀菌处理装置的性能。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及食品杀菌，尤其涉及一种针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置。

技术介绍

1、食品的杀菌手段决定了产品的安全与品质。热力杀菌技术如巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌、微波热杀菌和电阻热杀菌等，虽能较大范围的灭杀食品中微生物，但随着时代的进步，它暴露出了能耗过高、杀菌效果差、破坏食品营养结构和产生有毒物质等问题。其中，巴氏杀菌虽然能杀灭大部分有害菌，但受制于较低的处理温度无法杀灭致腐菌，故产品保质期较短。而超高温瞬时杀菌的杀菌温度高达135℃～150℃，因此，其能耗高，且会破坏营养结构。

2、当前的非热杀菌技术如超高压技术、电子束辐射杀菌、等离子体杀菌技术、高压co2杀菌技术等，普遍受限于技术条件，难以大范围应用推广，距离工业化生产存在较远距离。其中，超高压技术采用间接式杀菌，杀菌操作繁琐，且受限于较高的装置要求和成本预算，暂时无法进行大规模推广。而电子束辐射杀菌仍旧停留在初步试验的阶段，距离成熟应用还需要很长时。等离子体杀菌技术利用活性粒子氧化作用杀菌，影响果蔬汁色泽及口感。高压co2杀菌技术现在尚未清楚高压co2杀菌技术的杀菌机理，技术仍旧处本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置，其特征在于，包括支撑架和设置在所述支撑架上的多个杀菌处理单元；所述杀菌处理单元包括多个沿水平方向布置的脉冲电场杀菌处理器和多个沿水平方向延伸的连接管路，相邻的两个脉冲电场杀菌处理器通过连接管路串联；所述脉冲电场杀菌处理器包括多个绝缘体；所述绝缘体的两端分别连接高压电极和地电极；所述高压电极与高压脉冲电源的高压输出端连接；所述地电极与高压脉冲电源的接地端连接；位于同一端的高压电极或地电极通过连接管路连接；所述高压电极包括第一金属管；所述地电极包括第二金属管；所述绝缘体为圆柱体结构，且所述绝缘体的两个端面上均设有用于所述高压电极的金属管和所述地...

【技术特征摘要】

1.一种针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置，其特征在于，包括支撑架和设置在所述支撑架上的多个杀菌处理单元；所述杀菌处理单元包括多个沿水平方向布置的脉冲电场杀菌处理器和多个沿水平方向延伸的连接管路，相邻的两个脉冲电场杀菌处理器通过连接管路串联；所述脉冲电场杀菌处理器包括多个绝缘体；所述绝缘体的两端分别连接高压电极和地电极；所述高压电极与高压脉冲电源的高压输出端连接；所述地电极与高压脉冲电源的接地端连接；位于同一端的高压电极或地电极通过连接管路连接；所述高压电极包括第一金属管；所述地电极包括第二金属管；所述绝缘体为圆柱体结构，且所述绝缘体的两个端面上均设有用于所述高压电极的金属管和所述地电极的金属管插入的通孔；所述高压电极的金属管和所述地电极的金属管之间设有电极间隙。

2.根据权利要求1所述的针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置，其特征在于，所述脉冲电场杀菌处理器为二元结构；所述脉冲电场杀菌处理器包括两个绝缘体；两个绝缘体之间通过高压电极连接；两个绝缘体的外端分别连接一个地电极。

3.根据权利要求2所述的针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置，其特征在于，所述高压电极的两端均设有第一法兰盘；所述第一法兰盘通过尼龙螺栓连接在所述绝缘体的其中一个端面上；所述地电极靠近所述绝缘体的一端设有第二法兰盘，远离所述绝缘体的一端设有外螺纹；所述第二法兰盘通过尼龙螺栓连接在所述绝缘体的另一端；所述地电极远离所述绝缘体的一端连接直角接头。

4.根据权利要求3所述的针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置，其特征在于，所述电极间隙的宽度为2～10mm。

5.根据权利要求4所述的针对液体食品的脉冲电场非热杀菌处理装置，其特征在于，所述高压电极、所述地电极...

【专利技术属性】
技术研发人员：常正实，田野，刘君驰，
申请(专利权)人：西安交通大学，
类型：发明
国别省市：