刀具制造技术

本技术提供了一种刀具。刀具包括形成在刀具基体的下部处的刃口部和由在刃口部的一侧表面上的多个凸包沿刀具基体的长度方向形成为微锯齿结构的刃口。根据本技术的刀具，能够持久锋利。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及刀具，更具体地，涉及一种刀具。

技术介绍

1、现有技术中，通常使用不锈钢或高碳钢制成厨用刀具，在厨用刀具制造时通常会在刀具的一端形成具有如图1所示的刀包角度θ的刃口部。为了获得较好的锋利度，一般会尽可能地使刀包角度减小，虽然较小的刀包角度可以利于切割食材，但是较小的刀包角度会带来使用强度下降的问题，继而出现卷刃现象，从而造成持久锋利度下降。随着生活水平的不断提高，人们对于产品的性能要求越来越高，故开发出新的刀具以满足人们对于刀具的持久锋利性要求是尤为重要的。

技术实现思路

1、因此，本技术的目的在于提供一种持久锋利的刀具，以满足人们对于刀具的持久锋利性要求。

2、根据本技术的第一方面，提供了一种刀具，其中，所述刀具包括形成在刀具基体的下部处的刃口部和由在所述刃口部的一侧表面上的多个凸包沿刀具基体的长度方向形成为微锯齿结构的刃口。

3、在实施例中，所述多个凸包的下端凸出于所述刃口部而形成所述微锯齿结构。

4、在实施例中，所述刀具还包括沿刀具的厚度方向上背对的第一刃面和第二刃面，所述多个凸包形成在所述第一刃面和所述第二刃面中的一者上，并位于所述第一刃面和所述第二刃面相交的连接端。

5、在实施例中，在所述刀具平置时，所述第一刃面和所述第二刃面中的所述一者与水平面之间形成第一夹角，所述第一刃面和所述第二刃面中的另一者与所述水平面之间形成第二夹角，所述第一夹角为10°-15°，所述第二夹角为15°-20°，并且所述第二夹角比所述第一夹角大3°-8°。

6、在实施例中，所述多个凸包中的每个凸包的高度为3μm-10μm，宽度为50μm-200μm。

7、在实施例中，所述多个凸包是通过电火花冷焊设备形成的。

8、在实施例中，所述多个凸包连续分布。

9、在实施例中，所述多个凸包中的彼此相邻的凸包之间具有间隙，所述间隙中填充有膜层。

10、在实施例中，所述膜层的厚度不超过3μm。

11、在实施例中，所述刀具基体的材质为不锈钢或者碳钢。

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【技术保护点】

1.一种刀具，其特征在于，所述刀具包括形成在刀具基体(11)的下部处的刃口部(113)和由在所述刃口部(113)的一侧表面上的多个凸包(30)沿刀具基体(11)的长度方向形成为微锯齿结构的刃口(40)。

2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述多个凸包(30)的下端凸出于所述刃口部(113)而形成所述微锯齿结构。

3.根据权利要求1或2所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括沿刀具的厚度方向上背对的第一刃面(211)和第二刃面(221)，所述多个凸包(30)形成在所述第一刃面(211)和所述第二刃面(221)中的一者上，并至少位于所述第一刃面(211)和所述第二刃面(221)相交的连接端(50)。

4.根据权利要求3所述的刀具，其特征在于，在所述刀具平置时，所述第一刃面(211)和所述第二刃面(221)中的所述一者与水平面之间形成第一夹角，所述第一刃面(211)和所述第二刃面(221)中的另一者与所述水平面之间形成第二夹角，所述第一夹角为10°-15°，所述第二夹角为15°-20°，并且所述第二夹角比所述第一夹角大3°-8°。

5.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述多个凸包(30)中的每个凸包(30)的高度为3μm-10μm，宽度为50μm-200μm。

6.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述多个凸包(30)是通过电火花冷焊设备形成的。

7.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述多个凸包(30)连续分布。

8.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述多个凸包(30)中的彼此相邻的凸包(30)之间具有间隙，所述间隙中填充有膜层。

9.根据权利要求8所述的刀具，其特征在于，所述膜层的厚度不超过3μm。

10.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述刀具基体(11)的材质为不锈钢或者碳钢。

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【技术特征摘要】

1.一种刀具，其特征在于，所述刀具包括形成在刀具基体(11)的下部处的刃口部(113)和由在所述刃口部(113)的一侧表面上的多个凸包(30)沿刀具基体(11)的长度方向形成为微锯齿结构的刃口(40)。

2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述多个凸包(30)的下端凸出于所述刃口部(113)而形成所述微锯齿结构。

3.根据权利要求1或2所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括沿刀具的厚度方向上背对的第一刃面(211)和第二刃面(221)，所述多个凸包(30)形成在所述第一刃面(211)和所述第二刃面(221)中的一者上，并至少位于所述第一刃面(211)和所述第二刃面(221)相交的连接端(50)。

4.根据权利要求3所述的刀具，其特征在于，在所述刀具平置时，所述第一刃面(211)和所述第二刃面(221)中的所述一者与水平面之间形成第一夹角，所述第一刃面(211)和所述第二...

【专利技术属性】
技术研发人员：张明，张静，瞿义生，袁华庭，
申请(专利权)人：武汉苏泊尔炊具有限公司，
类型：新型
国别省市：