一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法技术

本发明专利技术涉及一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，解决当前的果蔬采后贮运环境的评价方法只能通过贮藏一段时间后果实品质来反映，无法判断和评估即时环境对果蔬品质影响趋势的问题。本方法将样品切片与同批次果蔬放置在同一贮藏环境下，使已有木质素三种新合成木质素单体在四个不同的荧光通道显色，并依据果蔬切片不同细胞区域进行荧光强度加权统计，依据统计结构评价当前贮藏环境对果蔬品质变化的影响。本发明专利技术以果蔬在不同环境下一定时间内新合成木质素单体，来评价果蔬当下即时贮藏环境对果蔬品质的影响；本方法中充分考虑了果蔬中不同细胞类型因素、不同木质素单体类型因素、果蔬即时新合成木质素与与已有木质素的比值因素对果蔬品质下降的综合影响，并以此为依据评价果蔬当下的环境适宜程度，从而指导果蔬贮运环境的优化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果蔬贮藏领域，涉及一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法。

技术介绍

1、我国是世界主要的果蔬生产和消费国，果蔬年产量达10亿吨以上。然而，因采后贮藏环境以及技术的落后等原因，我国果蔬采后的年损耗率约为高达20％-30％。因此，果蔬采后冷链物流技术的不断完善是保持果蔬的新鲜度、减缓果蔬品质下降、提高市场竞争力、扩大果蔬时空供应范围、提升产品经济效益的有力措施。

2、研究表明，果蔬在采后呼吸代谢旺盛，衰老迅速，其中木质素的大量积累是果蔬采后品质下降的主要原因，与果蔬质地、色泽、采后生理和病害紧密相关(张旭,王小佳,黎思辰,et al.柑橘果实粒化过程中木质素生物合成与调控研究进展.浙江农业学报[j],2019.31:2131-2140.)(薛维文,周显芳,张昭其,et al.果蔬采后木质素积累及其调控对品质的影响研究进展.园艺学报[j],2022.49:2023-2036.)(陈廷慧,曾加庆,罗炜华,et al.不同贮藏温度对黄秋葵采后品质及木质化的影响.保鲜与加工[j],2023.23:7-14.)。

<p>3、果蔬中木质素本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：步骤2中，切片的厚度不超过200μm，宽度不超过2cm，长度不超过4cm；若果蔬的半径超过2cm，则选择分块切片。

3.根据权利要求1所述的一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：步骤3中，所需研究的贮藏环境时间T在4h到48h之间。

4.根据权利要求1所述的一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：步骤6中，a、b、c加权系数需满足a+b+c＝1。

5.根据权利要求1或4...

【技术特征摘要】

1.一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：步骤2中，切片的厚度不超过200μm，宽度不超过2cm，长度不超过4cm；若果蔬的半径超过2cm，则选择分块切片。

3.根据权利要求1所述的一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：步骤3中，所需研究的贮藏环境时间t在4h到48h之间。

4.根据权利要求1所述的一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：步骤6中，a、b、c加权系数需满足a+b+c＝1。

5.根据权利要求1或4所述的一种用于评价果蔬采后即时贮藏环境的方法，其特征在于：步骤6中，不同果蔬种类加权系数a、b、c取值规则如下：去皮食用的果蔬，减少a系数，提高b、c系数；茎菜类蔬菜，提高c系数，减少a、b系数；可带皮食用的肉质类果实，提高a、b系数、减少c系数。

6.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄伟男，吴迪，靳嘉悦，石艳娜，陈昆松，
申请(专利权)人：浙江大学中原研究院，
类型：发明
国别省市：