【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及鸡煲，具体为客家鸡煲。
技术介绍
1、鸡煲是一道以三黄鸡为主料的菜品。但是目前的鸡煲会因鸡品类不同而导致做出来的口感有差异。进而会影响食客的口味。因此，专利技术客家鸡煲。
技术实现思路
1、鉴于上述和/或现有客家鸡煲中存在的问题，提出了本专利技术。
2、因此，本专利技术的目的是提供客家鸡煲，能够解决上述提出现有的问题。
3、为解决上述技术问题，根据本专利技术的一个方面，本专利技术提供了如下技术方案：
4、客家鸡煲，其包括原料，所述原料按重量计包括：五指毛桃8g-12g、人参2g-4g、白芷0.5g-1.5g、黄芪4g-6g、党参4g-6g、桂圆3g-5g、大枣7g-9g、枸杞子2g-4g、山药8g-12g、土茯苓8g-12g、当归1g-3g、芦荟4g-6g、香葱3g-7g、姜3g-7g、广东米酒4g-6g、盐7g-9g、鸡精4g-6g、生粉25g-35g、胡椒粉0.5g-1.5g、鸡350g-450g、茨菇70g-90g、土豆45g-55g、鸡汤650g-750g。
5、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：还包括一种制备方法，具体步骤如下：
6、步骤一：将鸡剁成若干个小块，并用生粉和盐把鸡块搅拌均匀，之后，用清水洗干净备用，其中，鸡块为23-28g；
7、步骤二：往砂锅中加入鸡汤，并把香葱和姜加入砂锅中，之后，用中火进行加热；
8、步骤三：往砂锅中加入五指毛桃、人参和白芷
9、步骤四：往砂锅中加入黄芪、党参和桂圆，并继续用中火进行加热；
10、步骤五：往砂锅中加入大枣和枸杞子并继续用中火进行加热；
11、步骤六：往砂锅中加入土茯苓和当归，并继续用中火进行加热；
12、步骤七：往砂锅中加入茨菇和土豆，并继续用中火进行加热；
13、步骤八：往砂锅中加入芦荟和山药，并继续用中火进行加热；
14、步骤九：将鸡块放入砂锅中，之后，加入广东米酒开大火，在烧开后，转成中火；
15、步骤十：将盐、鸡精放入锅中，之后，再加入胡椒粉，待烧开后即可起锅。
16、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤二中，加热时间为12-20min，且香葱和姜的放入间隔时间为2-4min，其先放姜，后放香葱。
17、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤三中，加热时间为6-8min，且五指毛桃、人参和白芷的放入间隔时间为1-2min，其放入顺序依次为五指毛桃、人参和白芷。
18、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤四中，加热时间为4-6min，且黄芪、党参和桂圆的放入间隔时间为1-2min，其放入顺序依次为黄芪、党参和桂圆。
19、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤五中，加热时间为4-6min，且大枣和枸杞子的放入间隔时间为2-3min，其先放大枣，后放枸杞子。
20、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤六中，加热时间为6-8min，且土茯苓和当归的放入间隔时间为2-4min，其先放当归，后放土茯苓。
21、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤七中，加热时间为6-8min，且茨菇和土豆的放入间隔时间为2-4min，其先放土豆，后放茨菇。
22、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤八中，加热时间为6-8min，且芦荟和山药的放入间隔时间为2-4min，其先放山药，后放芦荟。
23、作为本专利技术所述的客家鸡煲的一种优选方案，其中：所述步骤九中，在转成中火后，其煲煮时间为40-50min。
24、与现有技术相比：
25、本专利技术不仅能够让不同鸡品类做出来的成品都达到味道标准化的现象，还能够进一步提高口感。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.客家鸡煲，包括原料，其特征在于，所述原料按重量计包括：五指毛桃8g-12g、人参2g-4g、白芷0.5g-1.5g、黄芪4g-6g、党参4g-6g、桂圆3g-5g、大枣7g-9g、枸杞子2g-4g、山药8g-12g、土茯苓8g-12g、当归1g-3g、芦荟4g-6g、香葱3g-7g、姜3g-7g、广东米酒4g-6g、盐7g-9g、鸡精4g-6g、生粉25g-35g、胡椒粉0.5g-1.5g、鸡350g-450g、茨菇70g-90g、土豆45g-55g、鸡汤650g-750g。
2.根据权利要求1所述的客家鸡煲，其特征在于，还包括一种制备方法，具体步骤如下：
3.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤二中，加热时间为12-20min，且香葱和姜的放入间隔时间为2-4min，其先放姜，后放香葱。
4.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤三中，加热时间为6-8min，且五指毛桃、人参和白芷的放入间隔时间为1-2min，其放入顺序依次为五指毛桃、人参和白芷。
5.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步
6.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤五中，加热时间为4-6min，且大枣和枸杞子的放入间隔时间为2-3min，其先放大枣，后放枸杞子。
7.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤六中，加热时间为6-8min，且土茯苓和当归的放入间隔时间为2-4min，其先放当归，后放土茯苓。
8.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤七中，加热时间为6-8min，且茨菇和土豆的放入间隔时间为2-4min，其先放土豆，后放茨菇。
9.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤八中，加热时间为6-8min，且芦荟和山药的放入间隔时间为2-4min，其先放山药，后放芦荟。
10.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤九中，在转成中火后，其煲煮时间为40-50min。
...【技术特征摘要】
1.客家鸡煲，包括原料，其特征在于，所述原料按重量计包括：五指毛桃8g-12g、人参2g-4g、白芷0.5g-1.5g、黄芪4g-6g、党参4g-6g、桂圆3g-5g、大枣7g-9g、枸杞子2g-4g、山药8g-12g、土茯苓8g-12g、当归1g-3g、芦荟4g-6g、香葱3g-7g、姜3g-7g、广东米酒4g-6g、盐7g-9g、鸡精4g-6g、生粉25g-35g、胡椒粉0.5g-1.5g、鸡350g-450g、茨菇70g-90g、土豆45g-55g、鸡汤650g-750g。
2.根据权利要求1所述的客家鸡煲，其特征在于，还包括一种制备方法，具体步骤如下：
3.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤二中，加热时间为12-20min，且香葱和姜的放入间隔时间为2-4min，其先放姜，后放香葱。
4.根据权利要求2所述的客家鸡煲，其特征在于，所述步骤三中，加热时间为6-8min，且五指毛桃、人参和白芷的放入间隔时间为1-2min，其放入顺序依次为五指毛桃、人参和白芷。
...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。