【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶生产，具体为一种智能化获取抹茶拼配比例的方法。
技术介绍
1、抹茶是指采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽(或热风)杀青后，干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉状茶产品，其微粉的颗粒(d60)小于或等于18μm。抹茶加工步骤如下：鲜叶→室内自然摊放2h→蒸汽杀青(选用直径47cm蒸锅，杀青100s左右)→冷却散热→初烘干燥(110℃，15min)→去梗除杂→足干(80℃，40min)→球磨粉碎→抹茶(d60≤18μm)。
2、事实上抹茶少有单一品种茶，大多数都是几款甚至是几十款碾茶拼配制成的，目的就是为了使拼配后的碾茶色香味更优，由此也可以确保抹茶品质的稳定性。目前，抹茶在下游的应用仍以食品添加剂为主，而企业对抹茶的颜色、复合口味等需求皆不同，因此，供应商会根据企业需求，对抹茶进行拼配。目前的抹茶拼配主要是依靠评茶员感官判别，再根据经验试拼小样，之后进行适当调整。过度依赖评茶员的感官差异或主观因素，导致抹茶质量不稳定，特别是来料复杂、供应量大时，很难保证成品的质量稳定性。
3、近年来，随着机器...
【技术保护点】
1.一种智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，所述确定目标品质指标、原料茶叶品质指标，采集相关数据并建立指标数据库包括：
3.根据权利要求2所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于：
4.根据权利要求1所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，所述定义抹茶品质影响关键因素指标与抹茶成品评级指标关系包括：
5.根据权利要求1所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，所述构建抹茶拼配模型包括：
6.根据权利要求5所述智...
【技术特征摘要】
1.一种智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，所述确定目标品质指标、原料茶叶品质指标，采集相关数据并建立指标数据库包括：
3.根据权利要求2所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于：
4.根据权利要求1所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，所述定义抹茶品质影响关键因素指标与抹茶成品评级指标关系包括：
5.根据权利要求1所述智能化获取抹茶拼配比例的方法，其特征在于，所述构建抹茶拼配模型包括：
6.根据权利要求5所述智能化获取抹茶拼配比例的...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨冰，郝淼，张成梅，王雅洁，代姣，张静，张冰梅，
申请(专利权)人：贵州省分析测试研究院，
类型：发明
国别省市：
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